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    Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Floey am Fr Jun 03, 2011 7:28 am

    In manchen Konstellationen scheinen Omega-3 FS stabil unter Erhitzung zu sein (zB in Rapsöl). Dennoch ist Fisch nicht generell gesund, schon alleine wegen der Schwermetallbelastung.


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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Amir am Fr Jun 03, 2011 9:35 am

    Unzureichend erhitzter Fisch kann außerdem Parasiten enthalten. Der Fischbandwurm beispielweise kann zu schwerem Vitamin B12-Mangel führen. Kochen macht das Fleishc als Fleisch kaputt, und Braten erzeugt im Inneren nicht ausreichend hohe Temperaturen und außerdem durch die Maillard-Reaktion gesundheitsschädliche Verbindungen.

    Die konzentrierteste, zugleich günstigste und qualitativ hochwertigste Quelle von Alpha-Linolensäure (Omega 3) ist das kartonierte Leinöl von Rapunzel, das im Kühlschrank aufbewahrt und keinesfalls erhitzt werden sollte. 1-2 EL davon Tag, zum Beispiel zum Salatdressing, liefern das Mehrfache des Tagesbedarfes an Alpha-Linolensäure.
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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Floey am Fr Jun 03, 2011 10:02 am

    Jo, und das merkt man dann tatsächlich auch.


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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  melltuga am Fr Jun 03, 2011 8:24 pm

    Super, danke euch beiden Smile

    Dann werde ich heute direkt mal im Reformhaus / Biomarkt vorbeigucken.
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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  melltuga am Fr Jun 03, 2011 11:37 pm

    Eine Frage noch; taugt Kokosöl zum Braten in der Pfanne?

    Edit: Achso, kartoniertes Leinöl habe ich weder im Reformhaus noch im Biomarkt in Dortmund gefunden. Habt ihr evtl. mal einen Link zu dem Öl?


    Zuletzt von melltuga am Fr Jun 03, 2011 11:43 pm bearbeitet; insgesamt 1-mal bearbeitet
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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Amir am Fr Jun 03, 2011 11:41 pm

    Von der Temperatur her ja, allerdings hat es nicht die gleiche Viskosität wie anderes Öl, zum Bratöl, sondern ist flüssiger.
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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Nico am Sa Jun 04, 2011 12:12 am

    http://www.rapunzel.de/oxyguard-leinoel-broschuere.html

    Habs selber auch noch nich gefunden. Ich lager mein Öl btw im Gefrierschrank,muss man dann nur vorsichtig aufwärmen,damit es flüssig genug zum trinken wird.
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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  lauritz619 am Do Jun 09, 2011 5:53 am

    Zu dem Thema Fisch habe ich folgendes gefunden:
    http://www.wer-kennt-wen.de/gruppen/weltweit/fisch-ist-ungesund-nhmicbqq/

    Also auch wegen den Omega-3 Fettsäuren nicht zu empfehlen. Die oxidieren im Fisch schnell.
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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Floey am Mi Jul 27, 2011 12:20 am

    Bin gerade über die Seite vom Norris auf eine Seite mit dem folgenden Zitat gestoßen:
    While a well planned vegan diet is associated with numerous health benefits, we will never make the claim that it is the absolute healthiest of all possible diets for all humans living in all places and at all times. That is absurd. More to the point, we openly acknowledge that a poorly planned vegan diet is potentially horrible for you. If you do not supplement B12, for example, your brain will shrivel up and fall out your ear. While that’s not actually true, you’d be an idiot for not taking a B12 supplement. There are a few potential pitfalls associated with following a vegan diet, which– while not insurmountable– are serious enough to be worthy of discussion.
    A vegan raw diet is not the next logical step after veganism; it’s completely separate as an issue though certainly a very interesting topic. Personally, we don’t roll like that. Likewise, unless you have a specific sensitivity– and you probably don’t– there is no reason to avoid gluten or soy like the plague.

    Most of us have adopted a vegan diet as a response to what we see as terrible cruelty and injustice, and that’s something that should make us feel good about ourselves. So, feel good. Celebrate. If we want to reward ourselves with good food and tremendous quantities of alcohol, there’s nothing wrong with that.
    DAS ist für mich eine gesunde vegane Lebensweise Smile


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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Alex am So Jul 31, 2011 2:40 am

    Floey schrieb:Bin gerade über die Seite vom Norris auf eine Seite mit dem folgenden Zitat gestoßen:
    While a well planned vegan diet is associated with numerous health benefits, we will never make the claim that it is the absolute healthiest of all possible diets for all humans living in all places and at all times. That is absurd. More to the point, we openly acknowledge that a poorly planned vegan diet is potentially horrible for you. If you do not supplement B12, for example, your brain will shrivel up and fall out your ear. While that’s not actually true, you’d be an idiot for not taking a B12 supplement. There are a few potential pitfalls associated with following a vegan diet, which– while not insurmountable– are serious enough to be worthy of discussion.
    A vegan raw diet is not the next logical step after veganism; it’s completely separate as an issue though certainly a very interesting topic. Personally, we don’t roll like that. Likewise, unless you have a specific sensitivity– and you probably don’t– there is no reason to avoid gluten or soy like the plague.

    Most of us have adopted a vegan diet as a response to what we see as terrible cruelty and injustice, and that’s something that should make us feel good about ourselves. So, feel good. Celebrate. If we want to reward ourselves with good food and tremendous quantities of alcohol, there’s nothing wrong with that.
    +1
    Super statement Cool

    A vegan raw diet is not the next logical step after veganism
    Daumen hoch!

    Personally, we don’t roll like that.
    Posing Fressen

    Likewise, unless you have a specific sensitivity– and you probably don’t– there is no reason to avoid gluten or soy like the plague.
    Daumen hoch! Fressen

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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Skittles am Fr Sep 09, 2011 3:29 am

    Wieso wurde denn hier so viel kommentarlos aus dem Beitrag gelöscht?
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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Amir am Fr Sep 09, 2011 5:52 am

    Weil Kritik an Aussagen wie

    If we want to reward ourselves with [...] tremendous quantities of alcohol, there’s nothing wrong with that.

    in diesem Forum unerwünscht ist.
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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

    Beitrag  Philipp am Fr Sep 09, 2011 10:12 am

    Ich denke Ben meint den ersten Beitrag dieses Threads. Das würde mich auch mal interessieren.


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    Re: Kann man sich vegan überhaupt gesund ernähren?

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