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    Vegan Monster Burger

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    Beitrag  Gast So Nov 08, 2009 6:38 am

    https://www.youtube.com/watch?v=0w7SBThUWm8

    Check mal das Video,

    Könnt ihr verstehen, was da alles zusammengemixt wird.

    Ich habe nur Kichererbsen und Kidneybohnen am anfang erkannt (er sagt Black Beans?).
    Dann das grüne Zeug ??? Semmelbrösel, Zwiebel und Chili Pfeffer und ein Mix aus Salz und Pfeffer.
    Die Teile sind bestimmt genial und ohne Soja.
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    Beitrag  Alex So Nov 08, 2009 7:12 am

    gorillastrength schrieb:Könnt ihr verstehen, was da alles zusammengemixt wird.
    Mal gucken...

    Ich habe nur Kichererbsen und Kidneybohnen am anfang erkannt (er sagt Black Beans?).
    Richtig, garbanzo beans sind Kichererbsen. Black beans sind nicht das selbe wie Kidney Bohnen, kann man aber sicher in diesem Rezept austauschen.

    Dann das grüne Zeug ???
    Stangensellerie, klein geschnitten.

    Semmelbrösel, Zwiebel und Chili Pfeffer und ein Mix aus Salz und Pfeffer.
    Zwieben, check.
    "Japanese breadcrumbs", anscheinend nicht ganz das gleiche wie Semmelbrösel, aber dicht genug für unsere Zwecke Wink : http://en.wikipedia.org/wiki/Panko
    Mehl.
    Chili Pulver.
    "Monkey Mix": Knoblauchgranulat, Zwiebeln, Salz, Pfeffer.

    Dann kocht er Haferflocken auf (also Porridge) und mixt es unter die Mischung, knetet durch.

    Klingt wirklich gut, wenn man gleic mehr macht lohnt sich der Aufwand sicher mehr als für eine Person.
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    Beitrag  Psychonaut So Nov 08, 2009 7:16 am

    Oder man friert den Rest ein. Ein Abend braten und man hat für ein paar Tage Burger.

    Klingt echt geil, ja. *sabber*
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    Beitrag  Holger So Nov 08, 2009 9:14 am

    Shocked Wow!

    Nur blöd, dass ich keinen Mixer habe. Aber mal schauen, vielleicht krieg ich ja auch ohne sowas ähnliches hin... Mjam!
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    Beitrag  Retrogradation So Nov 08, 2009 11:00 pm

    Genaue Megenangaben für das Rezept wären mal interessant. Mit Pi x Daumen hab ich auch schon schlechte Erfahrungen gemacht. Solche selbstgemachten Burger zerfallen mir immer, und dann schwimmt einfach nur eine Pampe im Fett rum. Wink
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    Beitrag  Gast Do Nov 12, 2009 3:29 am

    Tach, habe die Dinger mal nachgekocht.
    Leider hatte ich kein Chili-Pulver zu Hand.
    Die Grundbasis waren Kidneybohnen mit Champions, Senf und Ketchup, Parikapulver, Salz und Pfeffer.
    In diese Masse dann Semmelbrösel, Mehl, gehackte Zwiebeln und bisschen gehackte Salatgurke (große Zwiebelstücke!).
    Alles schön kneten und in die Pfanne mit ordentlich Rapsöl.

    Da kamen super Mosterburger raus, schön mit Ketchup, Salatblatt und Burger-Brötchen konsumieren.

    Wohl bekomms.

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    Beitrag  immortal Sa Nov 14, 2009 10:30 am

    Ja die Idee ist gut.

    Könnte auch Soja involvieren.

    Blackbeans sind Schwarze Bohnen, die du in Asia-Läden oder ähnlichen Läden finden kannst. Sie sind sehr gesund, habe ich Mal gelesen. Antioxidantien, super Protein Wertigkeit etc.

    Aber Burger aus Bohnen etc. sind einfach klasse.

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