Leinöl oder Leinsamen?

Leinöl oder Leinsamen?
Gibt es bei beiden Vor und Nachteile?
Vorteile durch die Lignane bei Leinsamen?
Ein Vorteil der Leinsamen wäre der Proteingehalt mit bis zu 24 g je 100 g.

Eure Meinung?

Jo, ich denke auch: warum sollte man bei einer guten Protein- und Fettquelle das Protein einfach wegschmeißen?

Ich glaube, es war einer von euch beiden, der mal schrieb, dass Leinöl praktisch schon ranzig wird, wenn man die Flasche das erste Mal öffnet.

Kürzlich hab ich gelesen, dass man im speziellen Leinöl, aber auch andere Öle, nur zwei Wochen im Kühlschrank geöffnet aufbewahren soll. Der Rest sollte portionsweise eingefroren werden. Auch wenn es geschmacklich noch nicht merkbar ist, wird Öl selbst im Kühlschrank schon leicht ranzig.
Ranzige Öle wie auch ranzige Nüsse bilden freie Radikale und damit oxidativen Stress für den Körper, der als gesundheitschädlich gilt.

gelbetomate schrieb:Ich glaube, es war einer von euch beiden, der mal schrieb, dass Leinöl praktisch schon ranzig wird, wenn man die Flasche das erste Mal öffnet.

Kürzlich hab ich gelesen, dass man im speziellen Leinöl, aber auch andere Öle, nur zwei Wochen im Kühlschrank geöffnet aufbewahren soll. Der Rest sollte portionsweise eingefroren werden. Auch wenn es geschmacklich noch nicht merkbar ist, wird Öl selbst im Kühlschrank schon leicht ranzig.
Ranzige Öle wie auch ranzige Nüsse bilden freie Radikale und damit oxidativen Stress für den Körper, der als gesundheitschädlich gilt.

Ich war 's nicht.
Gut zu wissen, danke!

gelbetomate schrieb:Kürzlich hab ich gelesen, dass man im speziellen Leinöl, aber auch andere Öle, nur zwei Wochen im Kühlschrank geöffnet aufbewahren soll. Der Rest sollte portionsweise eingefroren werden.

Gilt das auch für Bratöle, wie z.B. Olivenöl? Das hab ich bisher noch nicht mal in den Kühlschrank gestellt.

Holger schrieb:Gilt das auch für Bratöle, wie z.B. Olivenöl? Das hab ich bisher noch nicht mal in den Kühlschrank gestellt.

Nein, das geht eh kaputt beim Braten.

Holger schrieb:Gilt das auch für Bratöle, wie z.B. Olivenöl? Das hab ich bisher noch nicht mal in den Kühlschrank gestellt.

Olivenöl wurde auch erwähnt, jedes Öl sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Leinöl ist es wohl am kritischsten.
Es sollte beim Kauf immer in einer dunklen Flasche sein und schon im Geschäft in der Kühlvitrine stehen.

Kürzlich habe ich ein Leinöl nach genau diesen Kriterien gekauft und es schmeckte fischig und bitter

Über diverse Bratöle weiß ich nicht Bescheid.
Aber Kühlschrank kann nicht schaden!