Seitanschnitzel,pikant

habe ein neues Seitanrezept,einfach spitze für Gourmets die es etwas schärfer mögen

Zutaten
100 g Glutenmehl
2 EL scharfen Curry
1TL schw.Pfeffer
1TL Ingwerpuder

Zubereitung
1 Tasse Gemüsesuppe kochen,
mit den Zutaten zu einer formbaren Masse kneten
(nicht zu weich)
In ein cleanes Leinentuch wickeln
ca.45 minuten kochen

3-4 Stunden abkühlen lassen
In Olivenöl beidseitig anbraten
(die gebratenen Schnitzel schmecken auch gut kalt)

Guten Hunger!

Wie? Du kochst das mit dem Tuch? Kann man ein normales Küchenhandtuch nehmen?

Bisher ist mir das ja immer misslungen, ich bin daher für alle Tips offen. ^^

Wie? Du kochst das mit dem Tuch? Kann man ein normales Küchenhandtuch nehmen?

kannst du auch nehmen,aber achte drauf das es ohne Waschpulver gewaschen wurde,warum kannst du dir denken.

WICHTIG: Richtig fest einwickeln,damit danach die Konzistens optimal ist(Wurstform)
sonst bläht sich das Seitan auf und wird schwammig.Und mindestens 3 Stunden abkühlen
lassen,dann wirds optimal.
Bei Problem ruhig melden!

Hast du bei den Zutaten Salz vergessen, oder genügt die Gemüsebrühe um es salzig werden zu lassen.....
mir ist immer alles zuwenig salzig....möcht es aber auch nicht versalzen

ist doch genug Salz für die Menge,
besser nachwürzen als den Geschmack verfremden
wenn du unbedingt Salz reinmachen willst
dann ist Rauchsalz 1.Wahl

Mit Gemüsesuppe den Teig mischen
finde ich besser als mit Gemüsebrühe