Vegane Ernährung allgemein

Angestellte einer Versicherungsfirma mit einem hohen BMI oder Diabetes Typ II-Diagnose haben sich 22 Wochen lang vegan ernährt. Es ergaben sich Verbesserungen in den Bereichen allgemeine Gesundheit, physischer Zustand, mentale Gesundheit, Vitalität und allgemeiner Zufriedenheit mit der Diät. Zusätzlich ergab sich eine Reduktion der Essenskosten. Einzig bei der Essensauswahl auswärts ergaben sich Nachteile. In der veganen Gruppe hatten die Leute einen Rückgang von 40-46% bei gesundheitlich bedingten Produktivitätsschwierigkeiten.
Katcher et al. A worksite vegan nutrition program is well-accepted and improves health-related quality of life and work productivity. Ann Nutr Metab. 2010

Reduktion der Essenskosten?
Könnte aber eng werden, wenn man viel frisch und bio einkauft. Gerade Obst und Gemüse hauen regelmäßig ein großes Loch in meinen Geldbeutel. Da kommen schnell 8-10 Euro am Tag zusammen.

Ich ess momentan für 40 Euro im Monat
Kommt eben immer drauf an, was man isst.

Das sind die Resultate der Studien, Gorilla. Bei mir ist es ein Vielfaches von den 8-10 Euro, aber darum gehts hier nicht.

Tobi schrieb:Ich ess momentan für 40 Euro im Monat
Kommt eben immer drauf an, was man isst.

Ist bei mir ähnlich.

Retrogradation schrieb:

Tobi schrieb:Ich ess momentan für 40 Euro im Monat
Kommt eben immer drauf an, was man isst.

Ist bei mir ähnlich.

Und wie geht das?
Tobi wollte ja nicht anworten....

40€ Im Monat, freeganer? Stelle ich mir nahezu unmöglich vor, selbst ungesund. Aber mach mich schlau Retro!

Nudeln, Reis und Kartoffeln gibt es schon sehr günstig. 10 kg Reis für 5-10 € reichen schon ein paar Monate. Bei Kartoffeln ist es ähnlich. Äpfel gibt es in der 3kg-Kiste für 3 €. 1 kg Tiefkühlgemüse kostet 1,70 € oder so, das macht man ja auch nicht an einem Tag weg. 1 kg Müsli hält auch mind. 5 Tage und kostet nur etwas über 1 €. Am teuersten sind bei mit immer Tofu und Sojamilch. Ich überlege gerade, mir so einen mehreren kg schweren Beutel Sojageschnetzeltes bei Vegan Wonderland zu besorgen - 30-40 ct/100 g, soweit ich mich erinnere.
Also ganz auf 40 € im Monat komme ich nicht - obwohl das drin wäre, denke ich. Ich bin bei ca. 20 €/Woche. Als Student muß man schon ein bißchen aufs Geld achten.

hallöchen,

derzeit(ich würde gern schnell fertig werden)schreib ich eine facharbeit über veganismus und suche da noch infos über die schwefelhaltigen aminosäuren im fleisch...was machen die denn? und sind in pflanzlichen sachen weniger drin??

Kumpelblase schrieb:hallöchen,

derzeit(ich würde gern schnell fertig werden)schreib ich eine facharbeit über veganismus und suche da noch infos über die schwefelhaltigen aminosäuren im fleisch...was machen die denn? und sind in pflanzlichen sachen weniger drin??

Facharbeiten über Veganismus sind ja schwer im Trend.
Aus Neugier: Gibt es noch eine präziser gestellte Leitfrage zu der Facharbeit?

cool^^ wenn auch sicher nicht alle vegan leben...eine freundin zb. schrieb 38! seiten über das thema und als ich das las, dachte ich mir, wer sowas schreibt kann doch nie und nimmer omnivor leben....diese antwort blieb sie mir bis heute schuldig und mein letzter stand war das sie alles isst.
wie dem auch sei...

ich schreibe mithilfe dem "vegane ernährung" buch von langley und zähle die nährstoffe auf die der mensch so braucht...nun hörte ich was in einer doku davon das die schwefelhaltigen aminosäuren im fleisch schuld an einigen krankheiten seien und weiß aber nicht mehr welche doku das war..ich suchte das im internet und fand nur den thread hier und da geht es auch eher um die angebliche behauptung das diese AS in soja als schädlich deklariert wurden(von omnivoren)...

ich würde gern noch was dazu schreiben wie soja und fleisch im vergleich abschneiden was die schwefelhaltigen AS angehen...wobei ich natürlich hoffe und denke das soja meilenweit besser wegkommt:)


ach ja das facharbeitsthema war selbst gewählt und meine EX ddr lehrerin freut sich schon drauf^^

Psychonaut schrieb:Angestellte einer Versicherungsfirma mit einem hohen BMI oder Diabetes Typ II-Diagnose haben sich 22 Wochen lang vegan ernährt. Es ergaben sich [b]Verbesserungen in den Bereichen allgemeine Gesundheit, physischer Zustand, mentale Gesundheit, Vitalität und allgemeiner Zufriedenheit mit der Diät.

Da ich in letzter Zeit so oft von Verbesserungen bei Diabetes gehört habe, dieses Video:

*** Im Nachgang editiert ****

ARRRGH! seit über ner stunde bekomm ich keine nützlich aussage zu milch, deren inhaltsstoffen und die "notwendigkeit" diser zustande...

sind denn nun schwefelhaltige aminosäuren, aminosäuren die Schwefel enthalten? und wieso schreibt man auf der wiki seite dazu, dass dies nicht gut ist und hier im forum sind schwefelhaltige aminosäuren enorm wichtig??

das war meine eigentlich frage...

wiki link(wie bei vielen ernährungsthemen mit dem grauen kasten unter der überschrift):

http://de.wikipedia.org/wiki/Calcium#Ern.C3.A4hrungsempfehlungen

Kumpelblase schrieb:sind denn nun schwefelhaltige aminosäuren, aminosäuren die Schwefel enthalten?

Genau.

Kumpelblase schrieb:und wieso schreibt man auf der wiki seite dazu, dass dies nicht gut ist und hier im forum sind schwefelhaltige aminosäuren enorm wichtig??

Beides trifft zu. Schwefelhaltige AS wie Methionin sind essentiell, müssen dem Körper also in genügender Menge zugeführt werden, zu viel davon kann allerdings zu einer Übersäuerung führen.