Neuling in der veganen Lebensweise braucht ein bisschen hilfe :)

Hey an alle !

Also ganz kurz zu mir:

Ich betreibe seit ca. 2 jahren Kraftsport udn habe recht gute Erfolge gemacht. Allerdings war ich bis vor ein paar Tagen "Allesfresser". Ich hab mir den Film "earthlings" angeschaut und habe mich dazu entschieden, nicht mehr Teil an den Quälerein der Tiere Teil haben zu wollen.

Fazit: Ich habe mich daher entschieden, vegan zu werden .

Jetzt ist meine Sorge, dass es mit dem Kraftsport nicht mehr weiter geht :-/.....

Ich habe schon ein wenig Ahnung von der veganen Ernährung und habe mich auch shcon ein wenig eingelesen/eingekocht

Allerdings würde ich ganz gern mal wissen was unter den Veganern so die geheimtipps zum Muskelaufbau sind, bei den "normalen" Bodybuildern ist das ja z.B. Quark oder Hüttenkäse, gibts da eine vegane Alternative zu??

Was imch auch mal interressieren würde ist, was ihr so esst, bzw. evtl. auch mal nen beispielhaften Ernährungsplan von einem von euch ....

Ich bin einfach über jeden Tipp und Rat dankbar.

Mfg Freddy

Willkommen im Forum,

lies dir mal die Stickys hier in den Ernährungsbereichen durch..
https://veganstrength.forumieren.com/t3-beispiel-ernahrungsplan
https://veganstrength.forumieren.com/t514-tipps-fur-masseaufbau-und-kraftgewinn-als-veganer

unter anderem

Du kannst dich glücklich schätzen nun nicht mehr Quark essen zu müssen :D
Mit dem Kraftsport (meinst du BB?) geht es problemlos weiter, sofern du willst, dass es weitergeht.
Die Prozedur ist immer noch dieselbe: trainieren, essen, schlafen, wiederholen.

Quark (bzw Magerquark) wird ja soweit ich weiß gegessen, weil er einen hohen Eiweiß-Anteil und einen niedrigen Fett-Anteil hat, stimmt das? Falls ja, ist die logische Alternative dafür Tofu: in all seinen Facetten Räuchertofu kann man z.B. ganz gut aufs Brot legen (das wäre dann quasi der Hüttenkäse-Ersatz, auch wenn ich keine Ahnung habe was Hüttenkäse ist), Seidentofu ist auch von der Konsistenz wie Quark und in Bio-Läden gibt es z.B. Oliven-Tofu, den man ganz einfach so naschen kann. Dadurch, dass ich aber keinen Tofu vertrage, kann ich leider keine weiterreichende Tipps mehr geben

Ein weiterer "Geheimtipp" ist Seitan, besteht aus Weizeneiweiß. Am besten eine Portion mit Hülsenfrüchten einnehmen, um die Eiweiß-Wertigkeit in die Höhe schnellen zu lassen. Beispiel: BBQ-Seitan mit Linsensalat
BBQ-Seitan geht so: https://www.youtube.com/watch?v=qPV3If6ltOA
Weitere Seitan-Produkte: http://www.wheaty.de/de/sortiment.html

Super Geheimtipp, falls du nicht irgendwie auf Low-Fat achten willst: NÜSSE!


Liebe Grüße und

Danke das sind ja schonmal einige Tipps .....

Aber mal 'ne Frage zu dem Seitan: Wo bekomm ich das?? Ich hab das schon öfter gesehen aber hab das noch nie in irgend einem Laden hier gefunden :-/.... genauso wie Lupinenschnitzel oder dergleichen das gibt es bei mir hier (Biberach) nicht .

Habe gehört dass man sich Seitan aus Gluten selber machen kann, hab das auch mal probiert, allerdings war das Ergebnis etwas..... naja..... kein Kommentar ...

Aber ich probiere damit einfach noch etwas rum das klappt shcon irgendwann .

Nüsse steh ich sowieso total drauf ich lieb die Dinger .... Hab glaub so ziemlich alle Sorten im Schrank die es gibt, Walnüsse, Mandeln, Cashews, Kürbiskerne..... ich muss ja jetzt nicht alle aufzählen .

Achso und was ich vllt. direkt noch mit Fragen möchte: Wie sieht das denn mit der Vitamin B12 versorgung aus?? Das is bei Veganern ja anscheinend sehr kritisch? Ich supplimentiere vom Aldi diese Vitamin-, Calcium-, und Magnesiumbrausetabletten, da is Vitamin B12 drin (125% Tagesration), is das denn as selbe???

Hi

Hast du schon mal gegoogelt, ob bei dir in der Nähe noch mehr/andere Bioläden oder Reformhäuser sind? Da gibts das normalerweise...
Ansonsten einfach bestellen, bei Vegan Wonderland kann man Gluten pur bestellen, dann muss man sich das nicht selbst aus Mehl ziehen!

wobei man aber sagen muss, dass gluten offenbar nich so ein tolles protein ist -
es gibt irgendwo auch einen thread von Skittles über schnell gemachte Zwischenmahlzeiten mit hohem Proteinanteil.. musst du mal suchen

alles-vegetarisch.de hat auch eine sehr große Auswahl.
B12-Speicher reichen erstmal recht lange (bis zu Jahren). Aber später musst du dann schon supplementieren. Du kannst B12 aber auch über angereicherte Produkte (z.B. in einigen Sojamilch zugesetzt) aufnehmen.

Erst mal - cold turkey - wow, Respekt! Ich hab 18 Jahre vom Vegetarier zum Veganer gebraucht und hatte noch dazu Tiere als "Helfer". Wegen einem Film - Hammer! Toll!

Ich sag dir nur mal ein paar Punkte aus meiner Erfahrung, vielleicht werden mir einige beipflichten oder auch dagegen sprechen:

Zum Thema "was kann ich jetzt noch essen": Du wirst immer wieder am Anfang Dinge kaufen wo du dann drauf kommst das war jetzt nicht vegan. Egal. Stress dich da nicht selbst (ich hab mir immer Vorwürfe gemacht, is aber im Endeffekt voll lächerlich). Du ahnst nicht wo überall Milchpulver zum Beispiel drin is.
Es gibt soweit ich weiß in Deutschland Leute die dir mit Rat und Tat zur Seite stehen, falls du nicht weißt wo in deiner Umgebung du was her bekommst. Ist wirklich leichter als gedacht, du musst dir nur mal das Wissen aneignen. Das is am Anfang schon ein wenig mühsam, aber nach ca. 6 Monaten hast dus drauf.
Such dir vielleicht Veganertreffen oder so, die "alten Hasen" können dir ganz viele Tipps geben. Auch auf Facebook zum Beispiel gibt’s viele Gruppen, auch was veganen Sport anbelangt.

Ein weiterer großer Punkt der bei mir am Anfang schwierig war, war meine Umwelt. Als ich Vegetarier wurde war ich ein Kind. Da hat mich einfach keiner ernst genommen, die meinten alle es wäre eine Phase. Bis die geschnallt haben dass ich aus dieser Phase nicht mehr raus komme war’s den Meisten egal. Und Vegetarismus ist auch soweit "gesellschaftsfähig".
Veganismus - ganz klar - nicht. Ein guter Teil der Gesellschaft glaubt immer noch, wir sind die langhaarigen, asozialen Kiffer, die mit Steine auf Auslagen schießen. Ließ dir vielleicht einfach mal den Thread dazu durch, zu lustig was manche von uns zu hören bekommen. Ich hab jetzt damit begonnen, mit dem Klischee auch ein Stück weit zu spielen, zum Beispiel indem ich "männermäßig" (von den Übungen her) trainiere und dabei Shirts wie "Veganer sind besser zu Vögeln" trage. Oder ich geh zum Beispiel nie ungeschminkt und meist in äußerst weiblicher Kleidung außer Haus. Und wenn du dann aber ganz offen sofort bei neuen Bekanntschaften sagst - ja, so wie ich sehen neuerdings Veganer aus - he der Blick - ich liebe es *ggggg* Und ich hab die Leute dann auch ganz gern auf der Schaufel wenn die dann sagen - echt, siehst gar nicht so aus. Dann kommt von mir immer: "Ja, die Zeiten wo wir uns über unsere Kleidung deklarieren müssen sind vorbei, wir unterminieren euch ohne dass ihr es merkt." Aber ja, im Endeffekt geht eh jeder anders damit um, nur dass du gleich weißt was auf dich zukommen wird ;-)

Wenn du wo Fragen hast oder unsicher bist wende dich immer an uns im Forum aber erfahrungsgemäß tut es sehr gut auch "seinesgleichen" persönlich zu treffen ;-)

Also ich meinte mit dem selber gemachten Seiten shcon das Glutenpulver, das hatte ich shcon daheim .... hab das gluten nicht selber gemacht .....

Aber irgendwie hat das nach nichts geschmeckt :-/.. wie kann man das denn würzen dass es schmackhaft wird??

Danke Lene für die aufbauenden Worte .

Also das heisst man muss B12 schon supplementieren oder?

Ja, da B12 über Nahrung nur aus tierischen Quellen aufgenommen werden kann. Aber wenn du eh Magnesium fürs Training und anders Zeug nimmst, ist das ja nicht weiter dramatisch, oder?

Ja ich weiß eben nicht ob das B12 in den Vitamintabletten auch für den Körper verwertbar is :-/

Fr3d1990 schrieb:Ja ich weiß eben nicht ob das B12 in den Vitamintabletten auch für den Körper verwertbar is :-/

Für uns Veganer sind Vitamintabletten der einzige B12 Lieferant. Gut, es gibt zahlreiche Produkte, wo B12 angereichert ist, ist dann aber auch nichts anderes als syntethisches B12 (oder?).
Es wäre außerdem wichtig mindestens 2 verschiedene B12 Quellen am Tag zu sich zu nehmen habe ich gehört. Also die Vitamintablette + zB Cornflakes (oft B12 beigesetzt) mit Sojamilch (auch B12 beigesetzt). Wenn du das täglich zu dir nimmst, dann brauchst du dir keine Sorgen mehr zu machen auch Energy-Drinks sind oft mit B12 angereichert, auch wenn ich nicht empfehlen würde im Übermaß Monster Energy zu verzehren.

Auf happycow.com kannst du nach veganen Restaurants und Einkaufsmöglichkeiten in deiner Umgebung suchen. Da gibt es oft Tofu-Würstchen, Seitan und Lupinenprodukte. Aufpassen, manche enthalten Ei-Pulver
Seitan-Filets aber nie so essen, wie du sie kaufst. Die sind oft die beste Werbung dafür, nicht vegan zu sein vorher immer fett würzen (zB wie der BBQ-Seitan, oben gezeigt), sonst schmeckt das Ding kaum nach etwas. Falls du wirklich den BBQ-Seitan machen willst nimm den hier http://www.alles-vegetarisch.de/Tofu--Tempeh---Seitan-Viana-SEITAN--200g-Bio-Weizenfleisch,art-862 - mit 56 g Eiweiß pro Packung brauchst du dir über die Eiweiß-Versorgung keine großen Gedanken zu machen, solange du auch noch andere Protein-Quellen hast. (Linsen, Bohnen, Nüsse, Soja, ...)

Auch ein gutes Essen: gebratene Soja-Medaillons <3
https://www.youtube.com/watch?v=lviDUxxLMfE


So, ich sollte nicht so viel schreiben und lieber mehr trainieren bin jetzt Mal dahin

Fr3d1990 schrieb:Danke das sind ja schonmal einige Tipps .....

Aber mal 'ne Frage zu dem Seitan: Wo bekomm ich das?? Ich hab das schon öfter gesehen aber hab das noch nie in irgend einem Laden hier gefunden :-/.... genauso wie Lupinenschnitzel oder dergleichen das gibt es bei mir hier (Biberach) nicht .

du kommst aus biberach? endlich mal jemand aus der nähe^^ ...bin aus memmingen

restausverkauf schrieb:es gibt irgendwo auch einen thread von Skittles über schnell gemachte Zwischenmahlzeiten mit hohem Proteinanteil.. musst du mal suchen

Ist in meiner Lesezeichenleiste

https://veganstrength.forumieren.com/t1630-quick-meals

Fr3d1990 schrieb:Aber irgendwie hat das nach nichts geschmeckt :-/.. wie kann man das denn würzen dass es schmackhaft wird??

Gutes Rezept z.B.
http://ente.antispe.org/?p=116

Bei Vegan Wonderland gibt's auch fertige Gewürzmischungen, glaub ich.

Mit Abstand beste mir bekannte Seite zu B12 (und so ziemlich allen anderen Nährstoffen):
http://www.veganhealth.org

Cool n Memminger ..... da fahr ich imemr aufd Autobahn auf wenns in Urlaub geht ...

Danke Holger das werd ich gleich morgen ausprobieren und mir dazu ne Bohnen Reispfanne machen ..... dazu n bissl gedünstetes Gemüse oder so ......

das Rezept klingt echt mal super ..

Die Würstchen sind z.B. auch toll als Pizzabelag oder einfach kalt auf's Brot. Oder als Würfel in Kokosöl anbraten...

B12 kann man sich auch injizieren. Eine Injektion hält etwa 6 Monate soweit ich mich erinnern kann. Bedeutend stressfreier als ständig B12 zu supplementieren aus dem eh großteils nur teuerer Urin entsteht.

Naja ich bin aber nicht unbedingt der Fan von Spritzen, da supplementiere ich lieber

Gluten würde ich mir in keinem Fall geben. Selbst dann nicht, wenn man *scheinbar* kein Problem mit glutenhaltigen Produkten hat:
http://www.celiac.com/articles/21878/1/Non-celiacs-Show-Interleukin-15-Production-when-Challenged-with-Gliadin-Peptides/Page1.html
[ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1954879/ ]

Vit B12 wird von bakterien hergestellt und ist zb auf ungewschenem gemüse/obst zu finden also hör einfach auf alles zu waschen. falls du nicht bio kaufst die pestiziede auf ölbasis bekommst du eh nicht mit wasser ab

kaozdonuts schrieb:Vit B12 wird von bakterien hergestellt und ist zb auf ungewschenem gemüse/obst zu finden also hör einfach auf alles zu waschen.

Verlassen sollte man sich darauf nicht.
http://www.veganhealth.org/b12/plant#orgpro

eh klar aber schaden kanns nicht