Einfache Aufbaugerichte im Backofen unterwegs

Hi Leute,
seit kurzem steht bei uns in der Schule ein kleiner Backofen..perfekt für Mittagspausen.
Nur fällt mir nichts gutes ein, was ich damit machen könnte (will mich ja nicht nur von Pommes ernähren)..irgendwelche Ideen? Zutaten könnte ich vom LIDL besorgen oder selber mitbringen.

Pizza, Quiche, Blätterteigtäschchen, Aufläufe überbacken, Toast

Kartoffel Wedges mit Rosenkohl und ausreichend Rapsöl. Bonuspunkte für Rosmarin auf Kartoffelscheiben, -stücken oder Wedges, wies beliebt, schön dünn halten wegen Backzeit. Marinierter Tofu aus dem Ofen ist auch was feines.

Basmatireis vorkochen und mitbringen + Bio-Tiefkühlgemüse/Kräuter aus dem Lidl.

Milchreis vorkochen und mitbringen und Rote Grütze aus dem Lidl.

Wahlweise auch beides 

Ich würd's vor allem fettarm halten, um nicht nach dem Essen ins Koma zu fallen oder matschig im Kopf zu werden.

danke sindn paar gute Sachen dabei