Schnitzel aus Pilzen?

Vielleich ist ja hier jemand kreativ beim veganen Kochen.
Hat jemand eine Idee, wie man aus Pilzen ein Schnitzel machen könnte?
Frikadellen sind ja kein Problem, aber ein Schnitzel   

Leider keine Ahnung, aber letzte Woche habe ich den ersten selbstgemachten Seitansbraten verzehrt, und der war fucking unbelievable! Man braucht nur Glutenpulver, Gemüsebrühe, Sojasauce und ein paar Gewürze...   

Und das Beste: Ich hab's 1A vertragen, trotz des bösen Glutens. 

eine befreundete vegane pilzsammlerin nimmt glaub ich einfach immer diese riesen parasol-pilze, paniert die und brät sie an. (in polen wirds auch so gemacht, als kostenloser fleischersatz, wie mir meine arbeitskollegin sagte^^)

panieren kann man ja ganz einfach immer mit einer dicken pampe aus mehl, salz und wasser (optional gewürze). und für außenrum paniermehl, sesam, zerbröckelte cornflakes, gehackte kürbiskerne...

Dieser Fleischersatz Quorn wird doch auch aus Pilzen gemacht. Der schmeckt sehr gut. Die fertigen Produkte sind aber meistens nicht vegan. Ein Rezept würde mich auch interessieren.

xeper schrieb:Dieser Fleischersatz Quorn wird doch auch aus Pilzen gemacht. Der schmeckt sehr gut. Die fertigen Produkte sind aber meistens nicht vegan. Ein Rezept würde mich auch interessieren.

Nur am Rande: Das Zeug wird aus dem tatsächlich Pilz (also Myzel) hergestellt und nicht aus dem Fruchtkörper  

Ja, panierte Parasolpilze sind der Hammer, die sind wirklich lecker

cool, cool, cool....
Aber wo gibt es diesen Parasolpilz zu kaufen? Habe nur ein Onlineshop für eine eigene Zucht gefunden.
Wo gibt es die Parasolpilze?

Die wachsen, wenn sie Saison haben, fast überall - einmal habe ich einen riesigen direkt vor der Haustür auf der Rasenfläche gefunden (das war allerdings auf dem Land, 6 km vom nächsten Nachbarn und 10 von der nächsten Ortschaft entfernt mitten im Wald, in der Stadt hätte ich den wohl nicht gegessen). Der ist glaube ich so "vulgär", das man ihn vermutlich nicht irgendwo wird kaufen können…