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Interessanter Artikel: http://www.theatlantic.com/health/archive/2014/03/science-compared-every-diet-and-the-winner-is-real-food/284595/
Zugrundeliegende Quelle (Volltext): http://www.annualreviews.org/doi/full/10.1146/annurev-publhealth-032013-182351
Key point:
Zwar beschäftigt sich Katz nur mit dem Gesundheitsaspekt und blendet Ökologie/Tierleid aus, aber gerade deswegen finde ich sein nüchternes bei Pollan geklautes Fazit wertvoll. Da man ihm "weltanschauliche Neutralität" unterstellen darf, bietet seine Empfehlung einer (mostly) plant based diet für den mainstream mehr Glaubwürdigkeit als Gleichlautendes von fachlich nicht weniger kompetenten Kollegen, die aber fest in einer Schublade stecken.
Er hat ein relativ neues Buch rausgebracht, das mich zwar neugierig macht, mir aber noch zu teuer ist: http://www.amazon.com/Disease-Proof-Remarkable-Truth-About-Makes/dp/1594631247
Da sich Herr Katz als Anti-Guru versteht und es ihm gerade nicht darum geht, eine neue unsinnige fad diet anzupreisen, wird der Inhalt zwar nicht sonderlich innovativ sein, aber was schon Bekanntes angeht wird er die Spreu vom Weizen trennen.
Zugrundeliegende Quelle (Volltext): http://www.annualreviews.org/doi/full/10.1146/annurev-publhealth-032013-182351
Key point:
Zwar beschäftigt sich Katz nur mit dem Gesundheitsaspekt und blendet Ökologie/Tierleid aus, aber gerade deswegen finde ich sein nüchternes bei Pollan geklautes Fazit wertvoll. Da man ihm "weltanschauliche Neutralität" unterstellen darf, bietet seine Empfehlung einer (mostly) plant based diet für den mainstream mehr Glaubwürdigkeit als Gleichlautendes von fachlich nicht weniger kompetenten Kollegen, die aber fest in einer Schublade stecken.
Er hat ein relativ neues Buch rausgebracht, das mich zwar neugierig macht, mir aber noch zu teuer ist: http://www.amazon.com/Disease-Proof-Remarkable-Truth-About-Makes/dp/1594631247
Da sich Herr Katz als Anti-Guru versteht und es ihm gerade nicht darum geht, eine neue unsinnige fad diet anzupreisen, wird der Inhalt zwar nicht sonderlich innovativ sein, aber was schon Bekanntes angeht wird er die Spreu vom Weizen trennen.
