Lange und kurzfristige pflanzliche Eiweiße?

Hallo,
ich würde gerne wissen welche pflanzlichen Eiweiße langfristig und kurzfristig verfügbar sind, also whey geht schnell ins Blut und ist so gut wie sofort verfügbar, dagegen ist Casein langfristig vorhanden.

Wie sieht das da bei den pflanzlichen Eiweißquellen aus? Reis ist langfristig oder? Und wie sollte man die unterschiedlichen Eiweiße mit einander mischen, also in welchem Verhältnis, um die best mögliche Wertigkeit zu erreichen?



Lg Andy

Hey Andy

Genau, das ist richtig. Reis gehört zu den "langsameren" Proteinen. Bei den schnellen sind vor allem Erbsen- und Sojaprotein zu nennen. Sojaprotein ist genau so schnell wie Whey. Dessen Wertigkeit ist schon beim Maximalwert von 1.0 (PDCAAS). Es ergänzt sich sehr gut mit Reisprotein, welches z.B. besonders viel Methionin hat.

Ah gut, danke schön
In welchem Verhältnis sollte man Soja/Erbseneiweiß denn mit Reiseiweiß mischen also bezogen auf einen Shake.

Da das gerade so gut hier reinpasst: Reisprotein nach dem Training scheint ja nun nicht so empfehlenswert zu sein seh ich das richtig? Nun bleibt mir da leider kaum ne andere Alternative.. Vll Erdnüsse? Dachte die sind vll schneller verfügbar. Und wie siehts mit Hafer/Weizen/Dinkel aus?

Andyhb schrieb:Ah gut, danke schön
In welchem Verhältnis sollte man Soja/Erbseneiweiß denn mit Reiseiweiß mischen also bezogen auf einen Shake.

Ich habe noch was von 40:60 im Kopf, weiss aber nicht mehr wieviel von welchem. ^^
Eine 50:50 Mischung ist sicher nicht verkehrt. Ich hab immer ein wenig mehr Sojaprotein genommen, weils günstiger und schmackhafter ist.

Vegan Terrorist schrieb:Da das gerade so gut hier reinpasst: Reisprotein nach dem Training scheint ja nun nicht so empfehlenswert zu sein seh ich das richtig? Nun bleibt mir da leider kaum ne andere Alternative.. Vll Erdnüsse? Dachte die sind vll schneller verfügbar. Und wie siehts mit Hafer/Weizen/Dinkel aus?

Veträgst du kein Soja? Wie siehts mit Erbsenprotein aus?
Ansonsten kannst du trotzdem Reisprotein nehmen nach dem Training. Auch "langsame" Proteine geben ja schnell erste Aminosäuren ab.
Erdnüsse wären wohl keine gute Alternative, die haben relativ viel Fett.

wo ist gerade das problem mit fett?

ich hab mir vor einiger zeit ein paar kilo "powerman 3k" protein gekauft. gute mischung aus soja (über 90%) und kartoffel/erbse. ich würde als shake IMMER zu schnellen proteinen raten, "langsame" würde ich so essen. im aufbau emphielt sich ja ohne hin viel reis/ kartoffeln und ggf gluten.

lukas schrieb:wo ist gerade das problem mit fett?

Fett verlangsamt die Proteinaufnahme relativ stark.

Psychonaut schrieb:

lukas schrieb:wo ist gerade das problem mit fett?

Fett verlangsamt die Proteinaufnahme relativ stark.

Und baut man dann schlechter auf? Ich hab ja eigentlich so gut wie immer was fettiges nach dem Training (Mandeln/Erdnüsse). Vor dem Training auch und überhaupt ziemlich oft.

Holger schrieb: Und baut man dann schlechter auf? Ich hab ja eigentlich so gut wie immer was fettiges nach dem Training (Mandeln/Erdnüsse). Vor dem Training auch und überhaupt ziemlich oft.

Darüber kann man jetzt streiten. Wenn man der Meinung ist, dass schnelle Proteine nach dem Training sehr wichtig sind, dann würde das zutreffen. Ich denke aber nicht, dass das so viel ausmacht. Empfehlen würde ich es aber nicht.
Du isst ja aber anscheinend auch vor dem Training einiges an Proteinen, die stehen dir ja dann auch zur Verfügung.

Ok danke, und da es zum Thema passt: Wie schnell sind Linsen?

Vegan Terrorist schrieb:Da das gerade so gut hier reinpasst: Reisprotein nach dem Training scheint ja nun nicht so empfehlenswert zu sein seh ich das richtig?

Würde keine Wissenschaft draus machen, für was gibt es einen Aminosäurepool?

Die N-Bilanz muss positiv sein. That's it.

gorillastrength schrieb:

Vegan Terrorist schrieb:Da das gerade so gut hier reinpasst: Reisprotein nach dem Training scheint ja nun nicht so empfehlenswert zu sein seh ich das richtig?

Würde keine Wissenschaft draus machen, für was gibt es einen Aminosäurepool?

Die N-Bilanz muss positiv sein. That's it.

Was meinst du mit N-Bilanz?

Andyhb schrieb:Was meinst du mit N-Bilanz?

Damit dürfte er die Stickstoff-Bilanz meinen.
N = Element Stickstoff

Achso ^^

Aber was hat Stickstoff mit Aminosäuren zu tun? bildet sich beim Einbau der Aminosäuren Stickstoff oder wie? Oder ist das was ganz anderes?

Andyhb schrieb:Achso ^^

Aber was hat Stickstoff mit Aminosäuren zu tun? bildet sich beim Einbau der Aminosäuren Stickstoff oder wie? Oder ist das was ganz anderes?

Stickstoff ist Bestandteil von Aminosäuren.
Überschüssiger Stickstoff wird als Harnstoff vom Körper ausgeschieden.

Lese mal hier:

Der Proteinstoffwechsel

http://www.dr-moosburger.at/pub/pub019.pdf

gorillastrength schrieb:Lese mal hier:

Der Proteinstoffwechsel

http://www.dr-moosburger.at/pub/pub019.pdf

Jetzt bin ich schon um einiges schlauer

danke für die Informationen und den informativen Link

Die Aminosäuren sind organische Verbindungen mit mindestens einer Carboxygruppe und einer Aminogruppe. Über die Verstoffwechselung von Aminosäuren gelangt Stickstoff (= N) in die Stoffwechselwege. "Normalerweise" halten Syntheserate und Abbaurate sich die Waage. Das bedeutet, es wird die selbe Menge Stickstoff in die Muskeln hineingebracht, wie auch wieder herausnimmt, was eine ausgeglichene Stickstoffbilanz darstellt.

Durch Muskelaufbautraining wird mehr Stickstoff gespeichern. Das Ziel des Muskelaufbaus ist also vorrangig, mehr Stickstoff in die Muskeln hineinzubekommen und eine positive Stickstoffbilanz (positive N-Bilanz) zu erzielen (Anabolismus).

Hierzu benötigt man 3 Faktoren = genug Protein, genug Kalorien, Muskelaufbaureiz.
Was nicht bedeutet, daß man einen Kalorienüberschuss (der macht fett) braucht bzw. eine Proteinmast anstreben soll (die hat langfristig andere gesundheitliche Nachteile) oder zuviel trainieren soll (Übertraining).

Entscheidend ist letztlich aber der Trainingsreiz und nicht die Ernährung!

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Muskelaufbau für Vegetarier und Veganer

http://gorillastrength.blogspot.com

Andyhb schrieb:Hallo,
ich würde gerne wissen welche pflanzlichen Eiweiße langfristig und kurzfristig verfügbar sind (...)

Und wie sollte man die unterschiedlichen Eiweiße mit einander mischen, also in welchem Verhältnis, um die best mögliche Wertigkeit zu erreichen?

Du machst doch PITT, lies Dir doch mal Karstens Meinung dazu durch

Der ganze Hype um Proteinwertigkeit, schnelle und langsame Proteine, Proteinbedarf etc. ist nichts anderes als Werbung von Supplementherstellern für ihre Pulver - und es lenkt vom eigentlichen ab: dem Training.
Also sieh zu, dass Du stärker wirst. Wenn das nicht klappt, änder Dein Training, und nicht die Ernährung*

*(natürlich vorausgesetzt, dass Du Dich gesund und ausgewogen vegan ernährst).