Neues über die Süßlupine

In der vergangenheit war hier schon öfter Thema, wie viel KH Süßlupinen enthalten. Darüber findet man widersprüchliche Angaben zwischen 5 g und 40 g pro 100 g getrocknetes Produkt.

Diese englische Präsentation beantwortet alle Fragen: http://www.agric.wa.gov.au/objtwr/imported_assets/content/amt/agb/lupins4foodhealth.pdf

Hier noch der nutritional breakdown von Lupinenmehl - da es sich lediglich um zermahlene Samen handelt, dürfte das auch für ganze Samen zutreffen: [url=http://www.coorowseeds.com.au/uploaded/files/client_added/Lupin Flour SPECS - cotyl logo.pdf]http://www.coorowseeds.com.au/uploaded/files/client_added/Lupin%20Flour%20SPECS%20-%20cotyl%20logo.pdf[/url]


Und noch was zu meinem neuen Lieblingsthema, Verdauung: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16763747

CONCLUSIONS:
Ingestion of LKFibre stimulated colonic bifidobacteria growth, which suggests that this dietary fiber may be considered as a prebiotic and may beneficially contribute to colon health.

Nachschlag:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16469156
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15508014

Also die Präsentation fand ich nicht schlecht und auf jeden Fall wäre es einen Versuch wert. Wie siehts denn mit günstigen Bezugsquellen aus? Ich hab mir bei Amazon mal nen Überblick verschafft (ist bei mir meist deckungsgleich mit Bioladen und Reformhaus) und das sind ja schon Preise....

In Bio-Qualität, zum Humanverzehr: http://www.veggiesdelight.de/advanced_search_result.php?keywords=s%FC%DFlupine&x=0&y=0

Für Unerschrockene - wird als Gründünger verkauft (d. h. ist noch nicht mal als Futtermittel zugelassen): http://www.saatgut-shop.de/advanced_search_result.php?keywords=s%FC%DFlupine&XTCsid=7ce71876e783bcc9eb3ae111f647e12a

Sieht gut aus, der Shop, danke für den Tipp (wieder einmal )

@Unerschrocken: Passt ja genau auf mich, das Lavendelzeugs steht immernoch verschlossen hier   

Zertifiziertes Saatgut, vor allem wenn bio, ist kein Problem für humanverzehr, so wie ich das sehe. Man sollte es vielleicht waschen, weil oftmals reste von anderen Pflanzteilen dabei sind, aber sonst einfach rein damit =) (Ich esse die Bohnen oft bei der Arbeit einfach aus dem Vorratsbehälter   )

Ich hab das ja schon öfter in Veganforen gelesen, aber ich denk mir immer, dass das ja nicht wie Lebensmittel behandelt wird, insofern weißt du doch nie, was die mit dem Zeug alles anstellen.

Deshalb ja zertifiziertes bio saatgut, damit wird nichts angestellt (außer Ernten, Von der Pflanze abmachen und trocknen). Die Prozessschritte sind doch bei Lebensmitteln deutlich mehr? Also definitiv lieber bio saatgut als nicht-bio "Lebensmittel"…

human vegetable schrieb:
Für Unerschrockene - wird als Gründünger verkauft (d. h. ist noch nicht mal als Futtermittel zugelassen): http://www.saatgut-shop.de/advanced_search_result.php?keywords=s%FC%DFlupine&XTCsid=7ce71876e783bcc9eb3ae111f647e12a

Wollt ihr wirklich beim Jägerpack Süßlupinen bestellen?

Der Shop bietet zwar nur Saatgut an, aber im Impressum eingetragene Besitzer "Revierberatung Wolmersdorf" bietet auf der Website Wildacker.de auch Literatur für Jäger an und gibt Tipps zum Bau von Fallen etc.

Nico schrieb:

human vegetable schrieb:
Für Unerschrockene - wird als Gründünger verkauft (d. h. ist noch nicht mal als Futtermittel zugelassen): http://www.saatgut-shop.de/advanced_search_result.php?keywords=s%FC%DFlupine&XTCsid=7ce71876e783bcc9eb3ae111f647e12a

Wollt ihr wirklich beim Jägerpack Süßlupinen bestellen?

Der Shop bietet zwar nur Saatgut an, aber im Impressum eingetragene Besitzer "Revierberatung Wolmersdorf" bietet auf der Website Wildacker.de auch Literatur für Jäger an und gibt Tipps zum Bau von Fallen etc.

Der Shop bietet auch "Lockmittel" an; Nein Danke.

Da bekommt "für unerschrockene" eine ganz neue Bedeutung…

Ich bin sicher, man kann Süßlupinensaat auch in d. bei vernünftigen Saatgutverkäufern (bio Gartenbau et cetera) bekommen… Vielleicht bei BSV Saaten, ansonsten kann ich am Montag mal schauen, woher wir die bekommen (die werden aus D. importiert), vielleicht verlaufen die auch kleinere Mengen, sonst halt einen 25kg Sack kaufen ^^

Am Sortiment des von mir empfohlenen Saatgutshops störe ich mich auch - gibt es preislich und qualitativ vergleichbare Alternativen mit neutralerem Sortiment? Für links wäre ich sehr dankbar.

Von folgendem Anbieter kann ich aufgrund schlechter Erfahrungen nur abraten: http://www.ebay.de/itm/like/180983549801?lpid=106&_configDebug=ViewItemDictionary.ENABLE_PAYMENTS_IN_HLP:true&hlpht=true&ops=true&viphx=1

Trotz Deklaration als Süßlupine ist der Alkaloidanteil so hoch, dass das Produkt effektiv ungenießbar ist!

Bei einem lokalen Gartenshop habe ich schonmal Lupinen eingekauft, die mit massig vertrockneten Käfer- und Wurmteilen kontaminiert waren - auch nicht schön.

Deswegen gestaltet sich die Suche nach einem zuverlässigen Anbieter nicht so einfach. Wenn man bei veggiesedlight bestellt, ist man natürlich aus dem Schneider, aber mir persönlich ist der Preisunterschied zu krass. Zur Rechtfertigung: Wir leben mit 5 Personen von einem Gehalt, da spielen wirtschaftliche Überlegungen schon eine Rolle.

ich habe vor einiger zeit schon eine günstigere bioquelle gefunden, allerdings noch nicht selbst getestet. für Ö haben mich die hohen versandkosten nur zum probieren abgeschreckt. allerdings steht dabei "Aufgrund des Bitterstoffgehaltes wird vom Verzehr abgeraten."

http://www.bingenheimersaatgut.de
unter gründüngung

portion(300g) 2,9€
1kg 4,2€
5kg 14,5€
10kg 22,5€

vielleicht möchte mal wer aus deutschland bestellen und berichten da ist das porto billiger

Ich hab ja mal probiert Tempeh aus Süßlupinen zu machen, ist aber nie gelungen weil ich die Temperatur nicht eingestellt bekommen hab.

Lupinen faszinieren mich immer noch, die Teile haben so viel Protein!   

human vegetable schrieb:

Bei einem lokalen Gartenshop habe ich schonmal Lupinen eingekauft, die mit massig vertrockneten Käfer- und Wurmteilen kontaminiert waren - auch nicht schön.

Sowas mein ich halt. Oder die lagern die Ware schlecht, sind unachtsam beim Umfüllen, etc. Lebensmittel schüppst du zb nicht zurück in die Packung, wenn was auf den dreckigen Boden gefallen ist (wo vllt vorher noch Dünger lag oder ähnliches), Tierfutter oder so halt vielleicht schon. Wie gesagt, ich bin bei sowas arg pingelig und wenns nicht als Lebensmittel deklariert ist, würd ich mich wohl nicht trauen, das zu essen.

Ich denk aber, dass in letzter Zeit so viele Lebensmittel populärer geworden sind und gerade mit dem Trendwerden des Veganseins werden sich vllt auch einfach andere Pflanzen, die sich für Ersatzprodukte eignen, stärker durchsetzen. Lupine ist ja dann auch was für Allergiker. Damit sag ich jetzt nicht, dass man jedes überteuerte Produkt kaufen muss (und das Zeug ist teuer, egal, wieviel Kohle man hat), aber wenn die Nachfrage da ist, wird irgendwann auch dementsprechend produziert.

So, ich habe heute noch mal nachgeschaut, möglichkeiten wären, so weit ich weiss:

• Die schon erwähnten BSV satten AG
  
• Saatzucht Steinach (von denen haben wir die Lupinen im Moment)
  
• Becker-Schoell
  

Ich habe jetzt aber noch nicht geschaut, was und in welchen Mindestmengen die jeweils liefern…

ich frag mal lieber dich als eine email hin zu schreiben   
wie verlief deine letzte bestellung bei saatzucht steinach?
preis? welche menge hast du bestellt? konntest du dir die sorte aussuchen? "normale" versandkosten?

danke!

Hi,

leider (?) habe ich selbst da gar nichts bestellt - mein aktueller Arbeitgeber importiert Saaten von Deutschland (Greenmanure / Gründungung) nach Irland (daher das "wir") und ich erwerbe sie von dort, deshalb kann ich leider zu P&P nichts sagen (wir bekommen Paletten mit gemischten Tonnen aus 25 kg-Säcken)

sehr praktisch

Jipp, vor allem wenn man "zwischendurch" Hunger hat :p

Demian, das heißt, du kriegst solche Waren als Futter-/Saatmittel zu Gesicht und weißt, wie die aussehen/behandelt werden?

Ja - genau so wie ich schrieb - sauber, unbehandelt (weil organic) und ab und an mal ein winziges stückchen Pflanzenfaser (von der Ernte)… Ich wasche die meistens nicht mal, sondern esse sie einfach so…

Edit - eigentlich sehen die genauso aus wie die Bohnen etc. die man im Supermarkt in den Plastikverpackungen kaufen kann…

Habe ausgehend von den vorigen links einige Anfragen gemacht:

Die Süßlupine vom Bingenheimer Saatgut ist angeblich zu bitter für den menschlichen Verzehr.

Die Antwort von BSV Saaten hört sich schon besser an:

Sehr geehrter Herr XXX,



vielen Dank für Ihre Anfrage. Derzeit haben wir nur 2 Sorten an Süßlupinen vorrätig; die weißblühende Sorte Boregine und die violettblühende Sorte Sonate.

Laut UPOV Sortenbeschreibung haben beide Sorten eine 1 (fehlend) im Merkmal Bitterstoff im Korn. Aus Jodjodkaliumuntersuchungen des Züchters könnte man schließen, das die Sorte Sonate vielleicht etwas alkaloidärmer ist. Beide Sorten liegen hier jedoch sehr nahe beieinander.



Anbruchmengen, d.h. geringere Mengen als einen Original-Pack, liefern wir natürlich auch, Mindestmenge 1 kg.

Die Preise lauten wie folgt:

Sonate: 1,38 €/kg zzgl. 7% MwSt.

Boregine: 1,40 €/kg zzgl. 7% MwSt.



Die Versandkosten betragen 7,90 €.



Gerne nehmen wir Ihre Bestellung entgegen.



Mit freundlichen Grüßen



i.V. Sandra Ostermair

Assistentin der Geschäftsführung

Der Preis ist nochmal viel billiger als bei Wildacker.de. Die nächste Bestellung läuft über BSV!

Das ist ziemlich günstig, bei "uns" sind es 3.20€ / kg - aber das ist natürlich nach Palettenweisem importieren (=Transportkosten)…

Wenn gewünscht, kann ich morgen noch mal schauen, welche Variante wir haben, weil ich die gut essbar finde.

So, wir haben also im Moment die Variante "Probor":

Saatzucht Steinach schrieb:PROBOR (v)
Bedingt durch den höchsten Rohproteingehalt im Sortiment erzielt sie hohe bis sehr hohe Rohproteinerträge. Probor überzeugt ferner durch mittlere bis hohe Kornerträge und weist eine hohe Standfestigkeit bei kleinem TKG auf.

Früher Blütbeginn (3) , sehr späte Reife (5), sehr hoher Kornertrag (7) und extrem hoher Rohproteingehalt ( [laut Hersteller, (1-9)]

haben lupinen einen eigengeschmack der mit anderen hülsenfrüchten vergleichbar wäre?
soja als bohne unverarbeitet ist nicht so meins...