mandelmehl pancakes?!

hallo zusammen,

wer hat ein funktionierendes mandelmehl pencake rezept o Ä- für mich ?!

hab auf ner low carb seite ein rezept gesehn , gemacht,.. naja war kein pfannkuchen war eher resterl essen lg

Das würd mich auch mal interessieren... Generell wie man Mandelmehl (und andere High-Protein-Mehle) schmackhaft und in großen Mengen verarbeitet. Alle Rezepte, die ich immer finde, verwenden Mandelmehl in fast schon homöopathischen Dosen. Bei eigenen Experimenten mit Mandelmehl wurde mir klar, warum das so ist. Das Zeug ist irgendwie pappig und bäh. Aber da muss es doch irgendeinen Trick geben wie man das Zeug dazu bringt sich zumindest aaaaannähernd so wie Weizenmehl zu verhalten