Schwefelhaltige Aminosäuren - das nächste Märchen!

Schon wieder muss ich feststellen, dass viel Blödsinn über pflanzliche Eiweißquellen verbreitet wird! So liest man immer wieder: "Schwefelhaltige Aminosäuren kommen in pflanzliche Proteinen nicht so reichlich vor.", oder Ähnliches.

Die beiden schwefelhaltigen Aminos, die eine proteinogene (und damit potentiell anabole) Wirkung haben, kommen laut Wikipedia zu den folgenden Konzentrationen in Lebensmitteln vor:

Lebensmittel Gesamtprotein Cystein Anteil
Schweinefleisch, roh 20,95 g 242 mg 1,2 %
Hähnchenbrustfilet, roh 21,23 g 222 mg 1,0 %
Lachs, roh 20,42 g 219 mg 1,1 %
Hühnerei 12,57 g 272 mg 2,2 %
Kuhmilch, 3,7 % Fett 3,28 g 30 mg 0,9 %
Sonnenblumenkerne 20,78 g 451 mg 2,2 %
Walnüsse 15,23 g 208 mg 1,4 %
Weizen-Vollkornmehl 13,70 g 317 mg 2,3 %
Mais-Vollkornmehl 6,93 g 125 mg 1,8 %
Reis, ungeschält 7,94 g 0 96 mg 1,2 %
Sojabohnen, getrocknet 36,49 g 655 mg 1,8 %
Erbsen, getrocknet 24,55 g 373 mg 1,5 %


Lebensmittel Gesamtprotein Methionin Anteil
Rindfleisch, roh 21,26 g 554 mg 2,6 %
Hähnchenbrustfilet, roh 21,23 g 552 mg 2,6 %
Lachs, roh 20,42 g 626 mg 3,1 %
Hühnerei 12,57 g 380 mg 3,0 %
Kuhmilch, 3,7 % Fett 3,28 g 82 mg 2,5 %
Sesamkörner 17,73 g 586 mg 3,3 %
Paranüsse 14,32 g 1008 mg 7,0 % (!)
Walnüsse 15,23 g 0 236 mg 1,5 %
Weizen-Vollkornmehl 13,70 g 0 212 mg 1,5 %
Mais-Vollkornmehl 0 6,93 g 0 145 mg 2,1 %
Reis, ungeschält 0 7,94 g 0 179 mg 2,3 %
Sojabohnen, getrocknet 36,49 g 0 547 mg 1,5 %
Erbsen, getrocknet 24,55 g 0 251 mg 1,0 %

Woher zur Hölle kommt dieser Mist also immer? Einfach nur Propaganda?

Die schwefelhaltigen AS sind ja Fluch und Segen zugleich. Sie werden ja auch sauer verstoffwechselt, was zu einer Übersäuerung führen kann.

Deswegen bekommt man auch von hohem Soja-Konsum oft einen sauren Magen...?

Jedenfalls wird die geringe Konzentration der schwefelhaltigen AS immer wieder als limitierender Faktor pflanzlicher Proteinquellen genannt - und das stimmt eben nicht

Diese Informationen werden noch die nächsten Jahre in den Betonköpfe der Menschen stecken.
Ich lese in BB Foren immer noch, daß Soja minderwertig wäre. Ich habe keine Ahnung wieviel "Aufklärungsarbeit" ich in BBszene geleistet habe, so langsam, hat sich die Sache mit dem PDCAAS rumgesprochen.
In US-Foren sieht es ganz übel aus, die wird immer von "Complete Protein" geschwallt. Leider ist mein Englisch nicht so dolle, daher sind Diskussionen eher schwer, aber ich frage dann immer was ein "komplettes Protein" sein soll.
Selbst Gluten ist komplett, hat die AS nur in einem für den Menschen schlechten Verhältnis.

Da gibt es noch viele Halbwahrheiten, die durch die Gegend fliegen.
Am Schlimmsten finde ich eigentlich die aktuelle Klugscheißer die mit dem Wissen des Blutzuckerspiegels und dem "bösen Insulin" das Geheimnis des Fettabbaus geknackt haben wollen und den Müll überall verbreiten müssen, inkl. der Empfehlung das man mit schön viel Fleisch abnimmt.

Sorry fürs OT.

gorillastrength schrieb:In US-Foren sieht es ganz übel aus, die wird immer von "Complete Protein" geschwallt. Leider ist mein Englisch nicht so dolle, daher sind Diskussionen eher schwer, aber ich frage dann immer was ein "komplettes Protein" sein soll.

Offenbar gibt es eben in den USA so viele überzüchtete Nahrungsmittel, dass manche von ihnen nur noch halbe Proteine enthalten!

Dabei muss ich anmerken, dass (laut China Study) schwefelhaltige Aminosäuren Krebs erst ermöglichen, da Krebszellen sie zum wachsen brauchen, so Campbell.
Seine Studien ergaben meines Wissens auch, dass Weizenprotein das Protein sei, bei dessen regelmäßigem Konsum eine Krebswahrscheinlichkeit von 10 % (verglichen mit 30 % in der normalen Industriebevölkerung) besteht. Rein pflanzliche Ernährung ohne Weizen minimierte dieses Risiko auf wenige Prozent.

Würde sich ja damit decken, dass Weizen schwefelhaltig ist.
Die Zahlen müssen aber nit genau stimmen, hab die Studie grad nit zur Hand.

gorillastrength schrieb:
Da gibt es noch viele Halbwahrheiten, die durch die Gegend fliegen.
Am Schlimmsten finde ich eigentlich die aktuelle Klugscheißer die mit dem Wissen des Blutzuckerspiegels und dem "bösen Insulin" das Geheimnis des Fettabbaus geknackt haben wollen und den Müll überall verbreiten müssen.

Insulin blockiert die Fettverbrennung. Hat sich daran etwas geändert?
Falls ja, bitte neuen Threat aufmachen

Danke

gelbetomate schrieb:

Insulin blockiert die Fettverbrennung. Hat sich daran etwas geändert?
Falls ja, bitte neuen Threat aufmachen

Danke

Bitteschön:-)

https://veganstrength.forumieren.com/gesundheit-und-allgemeines-f2/insulin-und-fettverbrennung-t615.htm

Zum Topic:

Cystein und Methionin in pflanzlichen Lebensmitteln reichlich enthalten.

Mal ein Beispiel:

Methionine + Cystine (Sulfur AA)

Egg Albumin Powder = 3 gr je 100 gr Protein
Reisprotein = 5,6 gr je 100 gr Protein
Seitan = 4,1 gr je 100 gr Protein
Blumenkohl = 6,2 gr je 100 gr Protein