Oh bei dem Alter musst du aber sehr aufpassen!
Da du noch im Wachstum bist, solltest du keinesfalls große Reduktionen im Plan machen, da du noch im Wachstum bist.
Das dein Gewicht zwischen 75 und 80
schwankt kann ich mir nur dadurch erklären, dass du unregelmäßig wiegst.
Du solltest immer im selben Zustand - am besten morgens, nach der Toilette nackt auf die Waage steige, damit du zuverlässige Werte kriegst.
Desweiteren solltest du bei dem "dazwischen" aufpassen, wenn du dich zwischen 2 Trainingsperioden zu sehr anstrengst stört das die Ruhephase und dein Krafttraining ist im Endeffekt umsonst, ich würde dir raten wenn du an Tagen die Beine nicht trainiert dann ein HIIT-Training am Zwischentag zu machen und vielleicht das Wochenende ganz auszulassen.
Trainingspläne findest du hier im Forum eine Menge gute die du dir auch mal angucken solltest.
Ich habe nun zuerst einmal mit 77kg Körpergewicht gerechnet und da hättest du einen BMI von 25,1 ( 0,1 in der "Übergewicht"-Region ), jedoch wäre jetzt bei deinem Krafttraining die Frage wie hoch da der Körperfettanteil und der Muskelanteil sind. Jedoch würde ich dir doch raten nach Normalgewichts-Angaben zu gehen.
Das Normalgewicht für einen Menschen mit einer Körpergröße von 1,75 wäre 67kg. Dann hättest du bei mittelschwerem Einsatz 2810Kcal Gesamtbedarf wovon wir jetzt 200Kcal abziehen damit du langsam abnehmen kannst.
Du müsstest demnach täglich 350g Kohlenhydrate, 95g Eiweiß und 85g Fett zu dir nehmen.
Wie du das ganze zusammenstellst ist vollkommen dir überlassen. Ich würde dir raten viel Obst und Gemüse + Vollkornprodukte in deinen Plan zu stecken, zusätzlich Nüsse und Hülsenfrüchte und damit bist du eigentlich prima bedient.
Ein Beispielplan wäre da mein momentaner :
Frühstück - Haferflocken + Mandelmilch + Banane + Proteinpulver( Erbse )
Zwischenmahlzeit - Obst nach Wahl - 3 Orangen z.B.
Mittagessen - Vollkornnudeln + Brokkoli + Kidneybohnen + Zwiebel + passierte Tomaten
Abend - Soja-Joghurt + Banane + Proteinpulver ( Reis )
Bei moderaten Mengen ( die du jetzt natürlich deinem Gesamtbedarf anpassen musst, da meiner mit mehr Körpergröße auch höher ist habe ich mal die Grammzahlen weggelassen ) bist du durchgehend satt und mit allen wichtigen Mikro- und Makronährstoffen versorgt.
Das wichtigste für den Anfang wäre für dich natürlich mal drüber nachzudenken was du bisher gegessen hast, wie dein Training aussieht, usw.
Fitness bzw. ein guter Körper ist kein "kurz diät'en und dann Adonis sein" sondern eine Lebenseinstellung und vorallem ein Lebensgefühl.
MfG Matze