Hanfprotein so gut wie Hülsenfrüchte

Da hier einige auf exotische Proteinkonzentrate stehen, wird euch das freuen: http://www.ergo-log.com/hempprotein.html

Der eigentliche Hammer:

We, dear readers, are the last generation of earth dwellers who will be able to take eating animal protein for granted. A small but growing part of the population is vegetarian or vegan, but these individuals have chosen to follow this lifestyle. Future generations will not have a choice. The inputs for factory farming are becoming too expensive, and although we don't yet realise it, factory farming itself has become frighteningly susceptible to disease. So it's time to get used to the idea that a hundred years from now we'll all be vegans.

Der Artikel richtet sich keinesfalls an eine vegetarische/vegane Leserschaft... so langsam scheint auch der Mainstream fähig, die aktuelle Situation realistisch zu bewerten.

Ich stell mal eine dumme Frage: Welche Nachteile hat man, Proteine mit geringem PDCAAS zu essen im Gegensatz zu Proteinen mit hohem?

Die Frage ist gar nicht dumm und ganz im Gegenteil höchst kontrovers.

Mit zunehmender "Masse" (soll heißen: Tagesaufnahme Protein in g) wird die Klasse (Proteinqualität) wohl zunehmend unwichtiger. Gerade wenn nur wenig Protein aufgenommen wird (wie bei vielen veganen Kostformen) sollte Proteinqualität aber doch beachtet werden. Was nun angemessene Werte für Masse und Klasse sind, ist aber umstritten.

Der Denkfehler, der oft gemacht wird, ist die Proteinqualität nur im Blick auf einzelne Lebensmittel zu beachten. Der Körper ist aber durchaus in der Lage, sich Aminosäure A aus Lebensmittel 1 und Aminosäure B aus Lebensmittel 2 zu besorgen, selbst wenn diese nicht in der gleichen Mahlzeit gegessen werden.

Man sollte also versuchen, sein Eiweiß aus möglichst vielfältigen Lebensmittelgruppen zusammenzukratzen; dann kann man ziemlich sicher davon ausgehen, dass alles abgedeckt ist.

Ich mag den Duft vom rohen Hanfproteinpulver. Leider sind da bloß 50-60 g Eiweiß pro 100 g Pulver und dafür ist es auch noch recht teuer. Die biologische Wertigkeit von Proteinpulvern ist generell höher. Über den Tag verteilt ergänzen sich verschiedene pflanzliche Proteine ganz gut, deswegen muss man sich keine Sorgen drum machen. Das Hanfproteinpulver ist ballaststoffarm, deswegen ist es für mich auch besser, als ballaststoffreiche Hülsenfrüchte. Ballaststoffreiche Kost (Vollkorn etc.) vertrage ich sowieso nicht so gut.