eicheln zum verzehr

wenn ich jetzt so durch den park oder durch den wald schlender,
fallen natürlich die zahlreichen eicheln auf, die nun so vor sich rumliegen.
dabei fragt sich mein veganerherz, ob es nicht zu schade is(s)t sie nicht
verzehren zu können...
dabei scheint es durchaus möglich sein sie zum essen zuzubereiten

"zubereitung"
info
eiche

Die Eicheln werden von Tieren, vor allem von Schweinen, geliebt und sehr gerne verzehrt. Da die Eicheln sehr nährstoffreich sind, stellen sie ein hervorragendes Mastfutter dar, das die Schweine auf gesunde Weise wachsen lässt.

welches "schwein" hier hat vielleicht schon erfahrung damit gemacht?
(vielleicht kann ich dann bald mein namen in OAK ändern hihi)
greez

OAT schrieb:welches "schwein" hier hat vielleicht schon erfahrung damit gemacht?

Nein, ich habe noch keine Erfahrung damit.

In dem Buch "Noch mehr Wildfrüchte, -gemüse, -kräuter: Erkennen, Sammeln, Genießen" von Elisabeth Mayer
sind einige vegetarische Rezepte, die sich leicht veganisieren lassen:
Eichelpastete, Eichelkroketten, Eichelsuppe, Eichelkaffee, Eichelbrot.

Bei Bedarf verschicke ich gerne die Rezepte per Mail.

Übrigens kann man Eicheln auch keimen.
Sollten mir in nächster Zeit welche über den Weg laufen, werd ich es mal testen.

wie sieht es mit dem rohen verzehr aus?

die kinder auf der arbeit fragen mich des öfteren ob man die essen kann? ich bin dann halt ehrlich zu ihnen und sag ihnen, dass ich kA hab

Mr. P schrieb:wie sieht es mit dem rohen verzehr aus?

D

Nein, wegen der Gerbstoffe müssen Eicheln solange gekocht und das Kochwasser abgegossen werden bis das Kochwasser klar bleibt.
Es kann sonst bei größeren Mengen zu Verdauungsproblemen und Kopfschmerzen kommen.

Gekeimte Eicheln enthalten wenig Gerbstoffe und müssten roh genießbar sein, allerdings müsste das noch überprüft werden.

Mr. P schrieb:wie sieht es mit dem rohen verzehr aus?

probiers doch also veriften wird man sich nicht gleich wenn du das riskierst.
ich kann dir schon mal sagen, die sind unheimlich bitter brrrrrr
daher wohl auch das lange abkochen mit wasser wechseln.

@gelbetomate
also die eichelkroketten und eichelpastete
würden mich schon mal interessieren

OAT schrieb:probiers doch also veriften wird man sich nicht gleich wenn du das riskierst.

Ich wäre da lieber Vorsichtig - wenn du Bohnen roh futterst stirbst du ja z.B. im schlimmsten Fall, weil das Phasin dein Blut verklebt...

Floey schrieb:

OAT schrieb:probiers doch also veriften wird man sich nicht gleich wenn du das riskierst.

Ich wäre da lieber Vorsichtig - wenn du Bohnen roh futterst stirbst du ja z.B. im schlimmsten Fall, weil das Phasin dein Blut verklebt...

naja, wer mit probieren "knabberspaß" definiert, ist dann wohl auch selber schuld.
ich mein, wenn jemand etwas unbekanntes probiert, dann vorsichtig und minimal,
außerdem wird mans nicht wirklich schlucken, weils eben echt verdammt bitter ist.
sollte also keine empfählung sein, sich den ranzen mit rohen eicheln voll zu stopfen

gut zu wissen danke.

zu dem probieren: was wär den das für eine schlagzeile, Kind (2-6Jahre) im Kinderhaus durch Eicheln gestorben.. sollen lieber mal die finger davon lassen.
zum glück gibts eh keine mehr in dem hof.

Bin ich der einzige, der beim Lesen des Threadtitels jedes Mal komische Assotiationen hat?

Nö Du bist nur der einzige, der sich outet

schreibt ihr hier immer noch in dem thread rum?
wenn ihr an eicheln so nen spaß habt, dann halt rein in den mund!

Und weils grad so schön ist:

kein wunder das eicheln auf dem speiseplan, mitlerweile gemieden werden...

Oat hast du deine PM gelesen?
Hab schon vor einigen Tagen die Rezepte geschickt.

Ich hab schonmal eine rohe Frucht von Quercus robur (um das Wort "Eichel" zu vermeiden) probiert. Schmeckt widerlich! So bitter...