Interview mit Ernährungspsychologen auf SPON

Wenn man vor zehn Jahren Veganer wurde, musste man auch gleich die Weltanschauung mitkaufen. Heute ist das anders, man muss nicht mehr zwangsläufig zu einer bestimmten sozialen Gruppe gehören, um diese oder jene Form von Vegetarismus zu praktizieren. Und weil er nicht mehr nur mit Zwanghaftigkeit und Genussfeindlichkeit assoziiert wird, ist selbst Veganismus heute durchaus sexy.

Essen hat eine ganz hohe soziale Emblematik. Weil man mit dem Essen seine Lebenseinstellung und Persönlichkeit zeigen kann, gibt es Menschen, die Ernährung religiös überhöhen und es zu ihrem Lebensinhalt machen, immer das Richtige zu essen. Das ist dann auch oft verbunden mit einem hohen Missionsdruck auf andere.