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Ich hab lang nach veganen Proteinriegeln gesucht, die zumindest an die Werte von Questbars rankommen (also ca. gleich viel Carbs wie Protein, wobei die Carbs hauptsächlich Ballaststoffe sind). Meistens werden aber simple Energieriegel als Eiweißriegel vermarktet. Ich hab einfach nichts gefunden.
Da ich in letzter Zeit vieles selbst mache, dachte ich mir "das kann ja nicht so schwer sein". Also erstmal die gängigen Zutaten analysiert und gemerkt: Die einzige nicht-vegane Zutat ist meistens eh nur das Wheyprotein (mal von irgendwelchen Zusatzstoffen, die keiner braucht, abgesehen). Das kann man ja leicht durch Sojaprotein ersetzen. Hab dann einfach mal nach Rezepten zum Selbermachen von (nicht-veganen) Proteinriegeln gesucht und wurde fündig. Man kann offenbar mit 2 simplen Zutaten selber Proteinriegel herstellen: Proteinpulver + Inulin (+ Wasser). Sonstige Zutaten sind optional. Fette (Erdnussbutter, Cashewmus, Öl, ... ) machen die Konsistenz angenehmer. Einfach zusammenmischen und im Grunde fertig. Man muss es nichtmal backen, sondern nur in Form bringen.
Hab heute ein bisschen rumprobiert und hab noch nicht die richtige Technik und das optimale Mengenverhältnis raus, aber der erste Versuch war schon ganz gelungen. Hab Kakaopulver, ein paar Stückchen dunkle Schokolade und Cashewmus dazugemischt. Hier mal ein Makrovergleich:
Mein veganer Schoko-Proteinriegel: 24g KH, 4g Fett, 18g Eiweiß
Double Chocolate Chunk Questbar: 25g KH, 6g Fett, 20g Eiweiß
Klingt doch schonmal ganz gut für den ersten Versuch find ich. Für ein richtiges Rezept will ich erst noch etwas herumprobieren. Will auch gerne mit etwas "natürlicheren" Zutaten experimentieren, wie zB Leinsamenschrot.
Meine Fragen an euch:
1. Kennt ihr vielleicht vegane Proteinriegel, die zumindest gleich viel Protein wie KH haben?
2. Habt ihr schonmal Proteinriegel selbst gemacht?
Vielleicht ist das für euch alles gar nichts Neues und die ganze Welt weiß das schon lange, aber ich hab wirklich nicht sehr viel dazu gefunden. Dadurch, dass das Selbermachen mit Inulin oder vergleichbarer Zutat im Schnitt auch kaum bis gar nicht billiger kommt als Markenriegel zu kaufen, machen das anscheinend auch nicht viele!? Und ich schließe hier die Omnis mit ein.
PS: Bitte keine Diskussion über Sinn und Unsinn von Proteinriegeln ^^
Da ich in letzter Zeit vieles selbst mache, dachte ich mir "das kann ja nicht so schwer sein". Also erstmal die gängigen Zutaten analysiert und gemerkt: Die einzige nicht-vegane Zutat ist meistens eh nur das Wheyprotein (mal von irgendwelchen Zusatzstoffen, die keiner braucht, abgesehen). Das kann man ja leicht durch Sojaprotein ersetzen. Hab dann einfach mal nach Rezepten zum Selbermachen von (nicht-veganen) Proteinriegeln gesucht und wurde fündig. Man kann offenbar mit 2 simplen Zutaten selber Proteinriegel herstellen: Proteinpulver + Inulin (+ Wasser). Sonstige Zutaten sind optional. Fette (Erdnussbutter, Cashewmus, Öl, ... ) machen die Konsistenz angenehmer. Einfach zusammenmischen und im Grunde fertig. Man muss es nichtmal backen, sondern nur in Form bringen.
Hab heute ein bisschen rumprobiert und hab noch nicht die richtige Technik und das optimale Mengenverhältnis raus, aber der erste Versuch war schon ganz gelungen. Hab Kakaopulver, ein paar Stückchen dunkle Schokolade und Cashewmus dazugemischt. Hier mal ein Makrovergleich:
Mein veganer Schoko-Proteinriegel: 24g KH, 4g Fett, 18g Eiweiß
Double Chocolate Chunk Questbar: 25g KH, 6g Fett, 20g Eiweiß
Klingt doch schonmal ganz gut für den ersten Versuch find ich. Für ein richtiges Rezept will ich erst noch etwas herumprobieren. Will auch gerne mit etwas "natürlicheren" Zutaten experimentieren, wie zB Leinsamenschrot.
Meine Fragen an euch:
1. Kennt ihr vielleicht vegane Proteinriegel, die zumindest gleich viel Protein wie KH haben?
2. Habt ihr schonmal Proteinriegel selbst gemacht?
Vielleicht ist das für euch alles gar nichts Neues und die ganze Welt weiß das schon lange, aber ich hab wirklich nicht sehr viel dazu gefunden. Dadurch, dass das Selbermachen mit Inulin oder vergleichbarer Zutat im Schnitt auch kaum bis gar nicht billiger kommt als Markenriegel zu kaufen, machen das anscheinend auch nicht viele!? Und ich schließe hier die Omnis mit ein.
PS: Bitte keine Diskussion über Sinn und Unsinn von Proteinriegeln ^^
