Was kann man leckeres essen (aka Bilderthread)

Limetten-Minze-Yofu mit Erdbeeren, Schokosplittern, gehackten Mandeln und gehackten Haselnüssen.

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Austernpizschnitzel mit Salat&Kartoffeln

Womit genau hast du die Pilze paniert?

Holger schrieb:Womit genau hast du die Pilze paniert?

Mit Paniermehl . Vorher in Sojasauce mit Knoblauch&Kräutern mariniert, bis sie richtig vollgesogen waren..die Teile sind ab jetzt mein Lieblingsfleischersatz.

noch was neues:

Süßkartoffelkuchen

Boah geil, blossom, Du bist ja ordentlich am Backen!

Neid!

Hab mir ja schon beim Käsekuchen überlegt, wie der wohl so schmeckt...

Chrisilette schrieb:Boah geil, blossom, Du bist ja ordentlich am Backen!

Neid!

Hab mir ja schon beim Käsekuchen überlegt, wie der wohl so schmeckt...

Nicht wie Käsekuchen aber lecker
Frag mich obs überhaput möglich ist mit Sojajoghurt den Käsekuchengeschmack hinzubekommen. Konsitens und Optik waren diesmal echt autentisch, aber der Geschmack ist mehr so Puddingteilchen/Reisküchlein.

blossom schrieb:Nicht wie Käsekuchen aber lecker
Frag mich obs überhaput möglich ist mit Sojajoghurt den Käsekuchengeschmack hinzubekommen. Konsitens und Optik waren diesmal echt autentisch, aber der Geschmack ist mehr so Puddingteilchen/Reisküchlein.

Hab schon gehört, ein Käsekuchen sei die Königsdisziplin!
Ich denke mal, den Geschmack identisch hinzukriegen ist kaum möglich.

Du machst ihn also mit Joghurt...
Die Rezepte, die ich bisher gelesen hab, verlangen Tofu.
Wobei ich mich auch schon gefragt habe, welchen denn eigentlich? Seidentofu oder "normalen"?

Chrisilette schrieb:

blossom schrieb:Nicht wie Käsekuchen aber lecker
Frag mich obs überhaput möglich ist mit Sojajoghurt den Käsekuchengeschmack hinzubekommen. Konsitens und Optik waren diesmal echt autentisch, aber der Geschmack ist mehr so Puddingteilchen/Reisküchlein.

Hab schon gehört, ein Käsekuchen sei die Königsdisziplin!
Ich denke mal, den Geschmack identisch hinzukriegen ist kaum möglich.

Du machst ihn also mit Joghurt...
Die Rezepte, die ich bisher gelesen hab, verlangen Tofu.
Wobei ich mich auch schon gefragt habe, welchen denn eigentlich? Seidentofu oder "normalen"?

Ich hab Sojajoghurt& normalen Tofu benutzt(schmeckt ja wahrscheinlich wie Seidentofu), der zwar roh püriert krisselig ist, aber durchs Backen verbinden sich die Zutaten irgendwie. Außerdem Sojamilch, Cocoscreme, Vanillezucker+Speisestärke(hatte kein Puddingpulver da)und Rübensaft um die Farbe hinzubekommen.

Hab' mir Tempeh mit Broccoli und einem Jägersahneschnitzelpäckchen mit Sojasahne gemacht. Nomnomnom.

Power Protein Pizza Brot mit Pilz/Salat-Füllung.

Mh. Sah in echt größer aus, ne ganze Pfanne Champignons passte da rein...

Holger schrieb:

Power Protein Pizza Brot mit Pilz/Salat-Füllung.

Mh. Sah in echt größer aus, ne ganze Pfanne Champignons passte da rein...

Geil!

Rezept her, Holger!

xphilx schrieb:Rezept her, Holger!

Ist im Grunde nur Pizzateig mit zusätzlich etwas Glutenpulver, Öl und Gewürzen.

300g Weißmehl, 50g Vollkornmehl und 50g Glutenpulver.
+ High-Oleic Sonnenblumenöl, Salz, Knoblauchgranulat, Oregano nach Gefühl. Hefe & 220ml Wasser.

So ungefähr, für drei bis vier solcher Brote.

Lasagne:


Baklava mit Linsen


und Yufka mit Linsen-Spinat-Füllung

blossom schrieb:Lasagne:


Baklava mit Linsen


und Yufka mit Linsen-Spinat-Füllung

Baklava? Yufka? Nie gehört, aber sieht gut aus!

Willst du mich nicht mal zum Essen einladen, oder wenigstens zum nächsten Brunch in Köln kommen?

Holger schrieb:

blossom schrieb:Lasagne:


Baklava mit Linsen


und Yufka mit Linsen-Spinat-Füllung

Baklava? Yufka? Nie gehört, aber sieht gut aus!

Willst du mich nicht mal zum Essen einladen, oder wenigstens zum nächsten Brunch in Köln kommen?

Ach was schreib ich denn da. Baklava mit Walnüssen nicht mit Linsen. Das ist beides der selbe Teig (gibts beim Plus) einmal als Nachtisch und einmal als Hauptspeise. Bekommt man bei jedem türkischen Imbiss(natürlich nicht unbedingt vegan)
Hmm wann ist denn der nächste und wie genau funktioniert das? Also muss ich mich irgendwo anmelden, wenn ich was zu Essen mitbringen will. Hab gesehn, dass es in der Mensa oder sowas ist, sind da nur Studenten?

Cool! Muss ich mal testen, ich mag Blätterteig.

blossom schrieb:Hmm wann ist denn der nächste und wie genau funktioniert das? Also muss ich mich irgendwo anmelden, wenn ich was zu Essen mitbringen will. Hab gesehn, dass es in der Mensa oder sowas ist, sind da nur Studenten?

Der nächste Brunch ist noch in Planung und wurde auch erstmal verschoben... weil uns ein anderes Event zuvorgekommen ist.
https://veganstrength.forumieren.com/t2521-so-ahnlich-wie-brunch-1006-veganes-topfgluck-in-koln

Die Brunches wurden sonst von der Tierrechtsinitiative Köln oder vom Veganen Küchenkollektiv (zu dem sich auch Stefan und meine Wenigkeit zählen ) veranstaltet. Das Topfglück wird aber mindestens genauso gut, da bin ich sicher.

Das Asta-Café ist nicht die Mensa. Es kann wirklich absolut jeder kommen und freiwillig was mitbringen. Ne Liste wer was mitbringt gibt's in einem der Postings auf der Veranstaltungsseite auf Facebook. Du kannst aber auch genauso gut was mitbringen ohne dich da einzutragen, falls du nicht auf FB bist. Diese Listen sind hauptsächlich eine Übersicht, damit nicht evtl. zu viele das Gleiche mitbringen, bzw. zuviel Süßes und zuwenig Herzhaftes, oder andersrum.

Nach langer Zeit mal wieder ne Pizza. Leider hab ich beim essen übel gelitten. Was hat mich eigtl. dazu geritten da 5 Jalapeños drauf zu schnippeln?

Holger schrieb:Cool! Muss ich mal testen, ich mag Blätterteig.

blossom schrieb:Hmm wann ist denn der nächste und wie genau funktioniert das? Also muss ich mich irgendwo anmelden, wenn ich was zu Essen mitbringen will. Hab gesehn, dass es in der Mensa oder sowas ist, sind da nur Studenten?

Der nächste Brunch ist noch in Planung und wurde auch erstmal verschoben... weil uns ein anderes Event zuvorgekommen ist.
https://veganstrength.forumieren.com/t2521-so-ahnlich-wie-brunch-1006-veganes-topfgluck-in-koln

Die Brunches wurden sonst von der Tierrechtsinitiative Köln oder vom Veganen Küchenkollektiv (zu dem sich auch Stefan und meine Wenigkeit zählen ) veranstaltet. Das Topfglück wird aber mindestens genauso gut, da bin ich sicher.

Das Asta-Café ist nicht die Mensa. Es kann wirklich absolut jeder kommen und freiwillig was mitbringen. Ne Liste wer was mitbringt gibt's in einem der Postings auf der Veranstaltungsseite auf Facebook. Du kannst aber auch genauso gut was mitbringen ohne dich da einzutragen, falls du nicht auf FB bist. Diese Listen sind hauptsächlich eine Übersicht, damit nicht evtl. zu viele das Gleiche mitbringen, bzw. zuviel Süßes und zuwenig Herzhaftes, oder andersrum.

Ok schau dann wenn spontan vorbei(natürlich nicht mit leeren Händen )

Erdnuss-Banane-Schoko Proteinriegel

Phoenix schrieb:Erdnuss-Banane-Schoko Proteinriegel

Glaub dir kein Wort.
Das sieht viel zu lecker aus um als Proteinriegel durchzugehen!

Achja: REZEPT und Nährwerte!!!!

Ja, sieht eher wie'n Brownie aus.

100 g Proteinpulver (ich hatte Erbse da)
100 g Erdnussmehl
1 EL crunchy Erdnussmus
2 EL Kakao (da werde ich wohl nächstes mal nur einen nehmen)
2 Bananen
Vanillesirup
bissl Wasser

Einen Teil habe ich nur in Kühlschrank zum "Trocknen" (noch nicht probiert), den anderen Teil mit ein paar weißen Schokodrops, die ich noch übrig hatte (vom VWL), gebacken für 10 min. Erst nach dem Abkühlen schneiden, weil die erst dann innen drin schön fest werden.

Laut Cronometer hat der ganze Batch:

1258 kcal
95 g KH
40 g Fett
148 g Protein

Ich habe da zehn Riegel draus gemacht.

Falls die Aminos interessieren

Da könnte man gut entöltes Nussmehl nehmen. Würde die Kcal sicher um einiges reduzieren.
Wobei ich mich auch so frage, wo die 1258 kcal herkommen?

Das ist entöltes Nussmehl. Steht jedenfalls auf der Packung. Wobei es mehr Fett hatte als ursprünglich im Cronometer angegeben, aber auch wiederum weniger Fett als das dort ebenfalls verfügbar low-fat Nussmehl. Ich hab' die Makros entsprechend geändert.

Woher die Kalorien kommen, kannst du dir doch anhand der Makros ausrechnen.

Phoenix schrieb:Das ist entöltes Nussmehl. Steht jedenfalls auf der Packung. Wobei es mehr Fett hatte als ursprünglich im Cronometer angegeben, aber auch wiederum weniger Fett als das dort ebenfalls verfügbar low-fat Nussmehl. Ich hab' die Makros entsprechend geändert.

Woher die Kalorien kommen, kannst du dir doch anhand der Makros ausrechnen.

Also wenn ich grob überschlage kommt bei mir folgendes raus:

100 g Proteinpulver (ich hatte Erbse da) = 400kcal
100 g Erdnussmehl = 341 kcal
1 EL crunchy Erdnussmus = 100kcal höchstens (oder wieviel g hat bei dir ein EL?)
2 EL Kakao (da werde ich wohl nächstes mal nur einen nehmen) = 60 kcal (gleiche Frage wie oben)
2 Bananen = 190kcal
Vanillesirup = wieviel hast du genommen?
bissl Wasser

Wären etwa 1100. Wobei ich schon großzügig nach oben gerundet habe.

Nach deiner Rechnung wäre es ein Verhältnis von 40g Protein zu 340kcal. Ist ja durchaus im Rahmen. Dafür, dass man das ganze mitnehmen kann und es eventuell auch noch schmeckt.

Mandelmehl hat 50kcal weniger. Leider auch 10g Protein weniger.