Ei-Ersatz von Ogran

So, also am Freitag sollen bei uns Ischler Plätzchen gebacken werden. Nun wollte ich mir dafür beim Reformhaus einen Ei-Ersatz holen und glaube da schonmal den von Ogran gesehen zu haben. Hat jemand vielleicht Erfahrung mit dem Zeug und kann mir sagen ob das was taugt? Hab auch schon mal mit Soja-Mehl experimentiert und es für Pfannkuchen genutzt, allerdings waren die innen immer etwas matschig geblieben...vlt. hätt ich auch nich so dicke Pfannkuchen machen sollen, k.P...

Ich benutze für Kuchen und ähnliches immer Soja-Mehl als Ei-Ersatz und hatte damit noch nie Probleme.

Und Pfannkuchen brauchen keinen Ei-Ersatz, sondern eigentlich nur folgende drei Zutaten: Mehl, Zucker und Sojamilch.

Hey, danke Phil. Das mit den Pfannkuchen werd ich demnächst auf jeden Fall mal ausprobieren.

Kein Problem. Ist im Prinzip zu simpel, um wahr zu sein: Immer halb so viel Zucker wie Mehl, anschließend mit Sojamilch auffüllen, bis Teig entsteht. Braten, fertig.

Also ich benutze das und bisher hat eigentlich alles, was ich damit gemacht habe, auch funktioniert. Cool, daß es das bei euch im Laden gibt, ich muss das immer bestellen.

Ja, meine Freundinn wohnt halt inner Schanze in Hamburg, da gibt es glaube ich ein paar mehr Veganer als im Bundesdurchschnitt

Das ist wohl wahr. Da gibt es ja auch so geile Sachen wie Hin und Veg.

@ Phil

Bist du auch aus Hamburg? Zu Hin und Veg wollt ich auch mal demnächst, dass sind die mit den Buritos, oder? Sehr empfehlen kann ich ja die Eisbande, da gibts ein leckeres "Schniggers"-Eis auf Soja-Basis. Das is sooo Yummie!! Leider is ja im Moment nix mit Eis, naja....

Hab übrigens nochmal rum geguckt und glaube, die Kekse die ich backen will heißen eigentlich Spitzbuben...naja, so Marmeladen-Kese halt...

Nein, ich bin nicht aus Hamburg, bis aber an und zu dort um Freunde zu besuchen.
Den Eisladen kenne ich auch. Ich meine, dort auch mal ein sehr gutes veganes Bounty-Eis gegessen zu haben. Ob es bei Hin und Veg überhaupt Buritos gibt, kann ich gerade gar nicht sagen. Was ich dir aber auf jeden Fall empfehlen kann ist die Gyros-Pizza und den Hawaii-Burger. Von beiden genehmige ich mir immer mehrere, wenn ich da bin.

Ich wohne momentan ein paar Meter von der Schanze entfernt. Ist sehr schwer für mich nicht jeden tag zu Hin&Veg zu rennen. Ich liebe den Döner dort und habe letztens mit einer Freundin einen Burger Teller Delux gegessen. Riesen Haufen Pommes und 2 dicke "Cheesburger" :-D Aber kann Phil nur zustimmen, die Gyros Pizza istr der Hammer. Veganen Kuchen haben sie dort auch.

Menno, ich will da auch mal hin...!

Stimmt, der Döner ist auch nicht zu verachten.

@Kim: Nichts wie hin würde ich sagen!

Vielleicht bin ich morgen mal da...is da alles vegan oder nehmen die auch Eier/Käse bei manchen Sachen?

Eier werden nicht verwendet, Käse allerdings schon. Bestell alle Sachen einfach explizit als vegan, dann kann nichts passieren.

flyby schrieb:...Buritos...
...leckeres "Schniggers"-Eis...

xphilx schrieb:...ein sehr gutes veganes Bounty-Eis...
Was ich dir aber auf jeden Fall empfehlen kann ist die Gyros-Pizza und den Hawaii-Burger...

Lars schrieb:Ich wohne momentan ein paar Meter von der Schanze entfernt. Ich liebe den Döner dort
...Burger Teller Delux gegessen. Riesen Haufen Pommes und 2 dicke "Cheesburger" ...
... die Gyros Pizza istr der Hammer..

Ich hasse Euch

Cheat Food... alles Cheat Food.
Vollkornreis, Quinoa, Kartoffeln, Hafer, Tofu, Lupinenfilet, Erdnussbutter, Obst und Gemüse und gut

@floey

Jaja, was auch immer...

Also ich hab nochmal wegen den Spitzbuben geguckt! *g* Man kann sie anscheinend auch ohne Ei machen. Wäre vom Orig.-Rezept her eh nur ein Eiweiß reingekommen. Werd dann ggf. mal schreiben wie sie geworden sind bzw. evtl. ein Foto reinstellen.