BBQ Thread

Servus,

will ein paar Soja-Bigsteaks für den Grill lecker zubereiten.

Habt Ihr einen Tipp, wie ich die Marinade zubereite bzw. Rezeptvorschläge?

Will ungern auf Fertigmischungen zurückgreifen. so schwer kanns ja nicht sein...

Also immer her mit Euren Vorschlägen!

Danke im Vorab!

Ich habs sie mit Sojasoße,(Gewürz)Ketchup und Sirup(Ahornsirup oder Melasse) mariniert.

Auch gut schmecken die Dinger in Miso-Brühe eingelegt.

Ich nehme eine Marinade aus Rapsöl, Knoblauch darin angebraten, Tomatenmark und viel Steakpfeffer

12 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
6 Esslöffel Ketchup (wer es pikanter mag nimmt Gewürzketchup)
3 Teelöffel Kräuter der Provence
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz, frisch gemahlenen Pfeffer

abschmecken und je nach Menge der Steaks erhöhen, am Besten über Nacht durchziehen lassen.
lg

Ich danke Euch!

Klingt alles lecker, werde wohl gleich mehrere verschiedene Marinaden machen, hab ja genug Steaks...

Was seid ihr für Marinaden-Macher?

Hab mir von einem Veganer, der gelernter Koch ist, erklären lassen, dass die Basis einer Sojafleisch-Marinade aus Senf, Öl und Essig und Tomatenmark bestehen muss. Dann noch Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch (eigentlich sehr wichtig) etc. nach belieben... aber unbedingt Senf! So schmeckt es mir dann zumindest