Quinoa stinkt, warum?

Hallo,

vielleicht bin ich hier einer der wenigen die darauf so empfindlich reagieren aber ich finde wenn man Quinoa abkocht entsteht ein ekelhafter Geruch. Ich muss mich da echt beherrschen damit ich nicht zu würgen anfange, was mir schon passiert ist. Was riecht da so eigenartig?

LG
Nico

Soweit ich weiß muss man Quinoa grundsätzlich vorm kochen mit heißem Wasser abspülen, damit die Bitterstoffe von der Oberfläche gespült werden.

Bei Hirse ist das auch so ...
Ich habe das selbe Problem und es dann einfach nie wieder gemacht ... das riecht wie zermanschte Insekten

Quinoa ist doch ziemlich feinkörnig ... wie wäscht man das?

also, als erstes fälllt mir dazu "man up" ein ....aber das ist vielleicht zu unnett, weshalb ich es mir seit dem ersten Post verkniffen hab. Aber nun würgen sschon zwei. Hm....es ist nur Geruch. Weder Hirse noch Quinoa bringen euch um. Im Gegenteil... der Eisenhaushalt ist mit 50gr Hirse für den Tag gedeckt. Aber ihr überlebt auch, wenn ihrs euch einfach gar nicht erst in die Küche holt ...
Ich hab das Waschen aufgegeben, weil sie halt so fein sind. Irgnedwann gewöhnt man sich halt dran, wies riecht und es ist einfach nur Geruch, so, wie euer Sofa seinen Geruch hat, oder ein Stück Holz den seinigen. Man kann sich da im hohen Alter noch dran gewöhnen, wenn man mit der richtigen Einstellung dran geht ....

Würgen ...manmanman....

ja geht gar nicht. Richtig eklig!

Ist mir noch nie aufgefallen, dass Quinoa oder Hirse irgendwie stinken würde. Besonders Hirse koch ich öfters mal. Vorher waschen oder nicht, macht nach meinem Empfinden auch keinen Unterschied.


Das mit den Bitterstoffen hab ich auch mal gelesen, konnte ich aber auch noch nie feststellen.

Ich wasche beides daher nicht mehr, aber soviel Aufwand ist das auch nicht. Man braucht nicht mal ein Sieb dafür. Einfach vorsichtig das Wasser aus dem Topf abschütten.

Holger schrieb:Ist mir noch nie aufgefallen, dass Quinoa oder Hirse irgendwie stinken würde. Besonders Hirse koch ich öfters mal. Vorher waschen oder nicht, macht nach meinem Empfinden auch keinen Unterschied.


Das mit den Bitterstoffen hab ich auch mal gelesen, konnte ich aber auch noch nie feststellen.

Ich wasche beides daher nicht mehr, aber soviel Aufwand ist das auch nicht. Man braucht nicht mal ein Sieb dafür. Einfach vorsichtig das Wasser aus dem Topf abschütten.

Das Problem mit der stinkenden Hirse hatte ich auch. Habs dann so gelöst, dass ich einfach keine Pferdehefe mehr untergemischt habe.


Ne Quark... esse oft Hirse, Quinoa und co. Das beschriebene Geruchsproblem kenne ich überhaupt nicht. Amaranth wird schleimig.. aber sonst ist das alles doch sehr lecker.
Hab da so ein schönes Rezept für Hirseschnitten aus nem veganen Kochbuch. Zuletzt noch mit Qunioa gemacht.

Es war etwa so wie das hier:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/hirseschnitten-mit-senfkruste.html

das hatte ich manchmal auch schon bei quinoa - sonen ganz merkwürdigen muffig?erdigen? geruch... ging aber immer grade noch zu überdecken (ich liebe quinoa doch!)

wie sprecht ihr quinoa aus? angeblich heißt es ja korrekt "kinnwa", aber das klingt doch total bescheuert ich bleib bei "kinooa".^^