Intermittierendes Fasten

lauritz619 schrieb:Ich meine im Leangains-Guide steht Low-Fat sei bis 50gr Fett pro Tag.

Dann hätte ich an beiden Tagen gerade so low fat.
Dabei kommt ja noch das Öl zum kochen.

Haferflocken, Leinöl und Sojadrink hauen an Trainingstagen so stark rein.

50 Gramm? Also quasi nicht gemessen an der Makro-Ratio?

50 Gramm? Inklusive Öl zum braten/kochen? wtf?

Ja, ist wenig. Aber wenn ich bei meinem kcal-Bedarf 20% meiner Kalorien an Fett Aufnehme, dann liege ich noch einiges unter 50 Gramm. (Weswegen mir das vermutlich auch so schwer fällt. )

Puh, dann bin ich froh, dass ich nicht der einzige bin :p

Öl zum Kochen kannst du echt weitestgehend knicken. Was ich aber noch mehr vermisse, ist Mayo. Auch bei Nüssen muss ich mich zurückhalten, so dass ich mir überlege, ob 20% Fett auf Dauer was für mich ist.

Phoenix schrieb:Öl zum Kochen kannst du echt weitestgehend knicken.

Du meinst damit, dass man es vergessen kann, "auf" low-fat noch mit Öl zu kochen/braten - nicht, dass man es einfach ignorieren kann, oder?

Mayo vermisse ich nicht so sehr, hatten wir aber auch nicht so oft *g*

Leider die erste deiner Auswahlmöglichkeiten.

Mist - dachte ich mir aber. Aber was soll man sonst machen, Naturtofu muss man doch anbraten (oder im Ofen, dann braucht man weniger, aber immer noch ein bisschen Öl), finde ich, Aubergine geht auch nicht ohne… Zwiebeln und Knoblauch auch

Ja, ist Dreck. Ich komme regelmäßig über meine 20%. Bei 2000 kcal ist das noch weniger als 50 Gramm Fett am Tag.

Aber zumindest Tempeh schmeckt auch ofengebacken sehr gut (heute ausprobiert mit den Wraps). Tofu werde ich wohl vermehrt einfach in Suppe schmeißen oder auch mal im Ofen backen.

20% ist auch echt wenig - die hat man ja schon fast, wenn man zwei EL an den Tofu für den Ofen macht, dadurch dass fast alle Lebensmittel ja auch nochmal Fett enthalten

Eben.

Gerade Tofu und Tempeh sind da nicht wirklich ohne. Ich könnte die Nüsse weglassen, aber wenn ich die Wahl habe, esse ich doch lieber meine Nüsse/Samen und lasse dafür das Öl zum Kochen weg - jedenfalls grundsätzlich. Das heißt nicht, dass ich auch mal am WE dann mit Öl koche und dafür die Nüsse weg lasse.

Aber nerven tut's mich schon irgendwie. Die Fettreduktion trägt aber eben doch gewaltig zur Kalorienkontrolle bei. 2000 kcal fettarm ist eben doch was anderes als 2000 kcal fettreich. Ich merke das ja schon, wenn ich mit dem Esslöffel mal eben in die vegane Mayo gehe und einen Klacks auf's Essen mache. Da sind locker 150 Kalos weg, Wahnsinn.

Also, als ich mir gerade scrampled Tofu zum Frühstück machte, ist mir aufgefallen, dass es quasi unmöglich ist, mit Tofu low-fat in der Form zu machen: Allein die 200g Tofu (natur) die ich benutzt habe, haben 15.4g Fett - ohne Öl, ohne alles. Da bräuchte man schon eine andere, ebenso günstige Protein-Quelle, wozu mir aber nichts einfällt (abgesehen von Pulver)…

Also, mein "Frühstück" bestand aus drei Scheiben Roggen-Vollkornbrot mit Alsan (selbst gebacken), Scrampled Tofu, un paar amaranth-Maiswaffeln und einem Glas Orangensaft (plus geschätzte 8g Bratöl) und schon siehts scheisse aus:




Tofu im Ofen (als "Pommes" oder Croutons") gehen schon eher, weil man weniger Öl braucht, aber der inhärente Fettgehalt ist halt bei manchen Lebensmitteln auch einfach heftig

wie wärs mit sojamedaillons/sojaschnetzel?

Genau das ist das Problem bei Tofu und auch bei Tempeh. Andererseits ist das kein vegan-spezifisches Problem. Wenn man sich die meisten Käse-, Fleisch- und Wurstsorten anschaut oder Fisch, sieht's da auch nicht wirklich rosiger aus.

Ich hab' drei Sorten Tofu und eine Sorte Tempeh, die ich kaufe. Sieht dann (ohne Öl) so aus:

Tofu (250 Gramm) mit der günstigsten Makroverteilung (bei dem ich jetzt wohl erst mal bleiben werde):




Tempeh (200 Gramm):

Update zum fasted training: Läuft 1A. Jeden Morgen gleich nach dem Aufstehen geht's ran, danach zwei Liter Wasser. Erste Mahlzeit gegen 14 Uhr, letzte ca. 19 Uhr. Weder Leistungseinbußen (wobei ich schon länger auf nüchternen Magen trainiert habe), noch große Hunger- oder Schlappheitsgefühle danach.

Vor allem macht es meinen Tagesrhythmus einfacher, mich nicht mehr mit pre-und postworkout Gedöhns rumstressen zu müssen - don't sweat the small stuff, 80/20 rules.

Jepp, kann ich bestätigen - Mittwochs fasted training, lief ziemlich gut (wie man im log sieht), heute unfasted (14 gefrühstückt, 18 Uhr trainiert), lief auch gut, das war aber schon fast wieder nüchtern dann..

An den Kalorien muss ich noch arbeiten, heute 115% oder so, wenn ich zu viel koche (und es lecker ist), kann ich nicht aufhören, bis es leer ist :p, so wird das nichts mit der kfa-reduktion ^^

Die macro-verteilung Tofu sieht bei meinem (Alnatura natur) ja ähnlich aus:

Brennwert (je 100g) 125,00 (kcal)
Eiweiß (g/100g) 12,50
Kohlenhydrate (g/100g) 0,70
davon Zucker (g/100g) 0,70
Fett (g/100g) 7,70
davon gesättigte Fettsäuren (g/100g) 1,60
Ballaststoffe (g/100 g) 1,20
Natrium (g/100 g) 0,25

Vielleicht "muss" man das Fett dabei einfach in Kauf nehmen, was solls… eben beim braten/Zubereiten aufpassen, dann müsste es gehen…

Beim Fettanteil sehe ich Unterschiede. Die Tofusorte, bei der ich erst mal bleiben möchte hat 5 g Fett auf 250 g.

Weclher Tofu ist das? Und ist er bio? Das ist ja nur ungefähr ein drittel vom Fett, das wäre schon interessant (auch wenn ich mir die Unterschiede nicht so wirklich erklären kann, ich meine das sind Soja-Bohnen mit Wasser :p)

Der Tofu ist nicht Bio. Die Unterschiede kann ich mir auch nicht erklären. Aber ich habe beim gleichen Händler auch festen Tofu mit mehr Fett gesehen bzw. gekauft. Der ist etwas fester.



Gibt's bei Asianbrand.de zu kaufen. Die haben auch Tempeh (auch nicht Bio). Hergestellt in den Niederlanden IIRC.